طريقة عمل خبز سريع بدون خميرة علي الطاسة بمكونين فقط بدون فرن في 10 دقائق
طريقة عمل خبز سريع بدون خميرة، تبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة سهلة، ومبسطة كي تقوم بصنع خبز صحي منزلي، وسريع التحضير، وذلك دون الحاجة إلى استعمال الخميرة الخاصة بتحضير أنواع الخبز العادي، وتلك الطريقة التي سنقوم بعرضها خطواتها سهلة للجميع بحيث نحصل على خبز يمتاز بالجودة، وفي نفس الوقت لم يستهلك أي وقت في إعداده.
طريقة عمل خبز سريع بدون خميرة
من الممكن عمل الخبز الصاج من خلال تحضير المكونات البسيطة التالية:
مكونات الوصفة:
- عدد ثلاث أكواب من مكون الدقيق الأبيض، أو الطحين المنخول جيدًا.
- كوب، ونصف ماء دافئ.
- ذرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة عمل الخبز في البيت بدون فرن
- نقوم بالإحضار لوعاء جاف، ونظيف، لنضع فيه المكونات.
- يوضع الدقيق داخل الوعاء، وبعدها نضيف مقدار ملح الطعام، والسكر ثم نقلب بشكل جيد حتى يختفي الملح، والسكر.
- تتم إضافة كمية الماء شيئًا، فشئ، وذلك حتى نقوم بإضافة الماء على حسب ما يتحمل الدقيق.
- العجن المستمر للدقيق مع الماء حتى نحصل على قوام مناسب لعيش الصاج، ولا بد أن تكون العجينة ناعمة، وخالية من أي تقطيعات.
- ضرورة ترك العجينة حتى تستريح مدة لا تقل عن عشر دقائق، وبعدها يتم تشكيلها.
- تقسم العجينة إلى خمس كريات صغيرة، ويتم فرد كل كرة من العجين على حدى، حتى يتكون شكل رغيف الصاج الرقيق، والمعروف.
- يتم تسخين طاسة على النار، وتسوى كل قطعة بعد فردها على حدى، مع ضرورة تغطية الخبز عقب تسويته، وذلك حتى يحتفظ بطراوته.
نصائح لنجاح الخبز
ضرورة أن يكون الطحين، أو الدقيق منخول، حتى نحصل على خبز جيد، وشديد الطراوة، إضافة الكمية من الماء بشكلٍ تدريجي، وذلك لتحكم أسهل في قوام العجينة المطلوب، استعمال طاسة مناسبة، وتكون مسخنة بشكلٍ جيد على نار متوسطة، عدم تسوية الخبز على نار عالية جدًا، إذ أن تلك النوعية من الخبز تحتاج لحرارة متوسطة، ضرورة أن تغطى وحدات الخبز عقب تسويتها بمناديل المطبخ حتى لا يفقد الخبز رطوبته، ويتحول إلى رقائق مقرمشة
ومن الممكن استخدامه على الفور، كما أنه لا يجب إستعمال الماء المغلي في عجم العجينة واستخدام الماء الدافيء حتي يتم تخمير العجينة في أسرع وقت، بعد الإنتهاء من العجن قومي بتغطية العجينة حتي لا تتعرض للهواء ويتم اختمار العيش بسرعة، يجب وضع العجينة في مكان دافيء وتركها فترة حتي يتم التخمير ويتضاعف حجمها، قبل فرد العجينة قومي بوضع القليل من الدقيق حتي لا تلتصق.
تعليقات