كفتة الحاتي حضريها على اصولها Kofta منغير ماتفك زي المطاعم بالظبط

كفتة الحاتي kofta حضريها في المنزل، تعتبر الكفتة المشوية من أكثر المأكولات المفضلة عند الكثير من الاشخاص سواء كانوا كبار أو صغار، فهي من المأكولات الشهيرة في الوطن العربي ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة تبعاً لكل دولة، وهناك الكثير من السيدات التي تجهل الطريقة الصحيحة لتحضير كفتة الحاتي واستطعنا في ذلك المقال أن نقدم إليكم طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل.

مقادير كفتة الحاتي:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• ثلاثة بصلات بحجم متوسط.
• رغيف من عيش الفينو.
• نصف كأس من البقدونس المفروم.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة من بهارات المشاوي.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل:

تتسم طريقة تحضير كفتة الحاتي بأنها سهلة وسريعة ولا تستغرق وقت على الإطلاق، فمكونات كفتة الحاتي أيضاً متوفرة ويسهل شرائها من أي متجر، ونظراً لرغبة الكثيرين في التعرف على طريقة تحضيرها سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل:

1. في بداية الأمر يتم تقطيع العيش الفينو إلى قطع صغيرة للغاية ويتم وضعها في إناء صغير الحجم.
2. يتم إضافة المياه إلى عيش الفينو ويتم تركه منقوع في المياه لمدة ساعة.
3. بعد ذلك يتم تقطيع البصل إلى مكعبات ذو حجم صعير ويتم فرمها في الكبة بشكل جيد.
4. الحصول على بولة كبيرة وبعد ذلك يتم وضع فيها كلاً اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل والشطة والبابريكا والبهارات.
5. بعد ذلك يتم إضافة البقدونس إلى الخليط السابق ويتم العجن لحين أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
6. يتم عصر قطع العيش بشكل جيد وبعد ذلك يتم إضافتها إلى اللحمة.
7. القيام بتصفية البصل من المياه وبعد ذلك يتم إضافة اللحمة مع تقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
8. يتم ترك اللحمة لمدة ساعة جانباً.
9. يتم تشكيل اللحمة على الأسياخ.
10. القيام بتشغيل الفحم ويتم وضع أسياخ الكفتة عليه ويتم شويها جيداً.
11. يتم تقديمها بجوار السلطات والخبز، أو يمكن بجوار الأرز البسمتي بالكاري أو المعكرونة.
12. من كافة الجوانب وتركها لحين أن تستوي بشكل جيد يتم تقديمها وبالهناء على الجميع.

مكونات تحضير الطحينة بجوار الكفتة المشوية:

• نصف كوب من الطحينة الخام.
• شطة، ملح، كمون.
• ربع كوب حليب.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الطحينة بالخطوات:

حضري وعاء عميق وضعي بها الطحينة والحليب، ثم ضعي الملح والشطة والكمون وملعقة من الخل وملعقة من عصير الليمون عليهم ثم قومي بالمزج جيدا، حتى يصبح ملمسه ناعم وجاهز مع الكفتة المشوية.