طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في المنزل بخلطة سحرية مثل أشهر المطاعم

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في المنزل، تدخل الفراخ في العديد من الوصفات فهي من الأطعمة الخفيفة على المعدة والتي يمكن التنوع فيها وتحضير أطباق كثيرة منها، فيمكن تحضير الفراخ مسلوقة، أو مشوية أو يمكن تحضيرها كفتة، أو يمكن شويها على الفحم، أو شويها في الفرن، وتدخل أيضاً في العديد من الوصفات السهلة مثل البشاميل والمكرونة والحواوشي والعديد من الأطباق، فهي تحضر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بدلاً من شرائها من المطاعم جاهزة، فيمكنكم تحضيرها في المنزل والتعرف على سر التتبيلة السحرية التي تجعلها مثل الجاهزة تماماً، تابعونا من خلال المقال للتعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في المنزل.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

المكونات

• قطع من صدور الدجاج مخلية من العظم.
• ملعقة كزبرة مطحونة.
• ملعقة شطة.
• ملعقة ملح.
• ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة.
• نصف كوب بقسماط.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• تحضر مفرمة اللحم ويوضع فيها الدجاج والثوم والبصل ويتم فرمها ناعماً.
• بعد ذلك يتم إضافه الملح والفلفل الأسود والبقسماط والشطة والكزبرة والبقدونس، ويتم خلطهم جيداً حتى يتكون لدينا عجينة من الكفتة المتماسكة.
• تحضر أسياخ الشوي ثم يتم تشكيل كفتة الفراخ عليها، ثم تحضر صاجة  الشوي ويتم دهنها بالقليل من الزيت، ثم يرص فيها الكفتة ويتم تقليبها من حين لأخر حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً.
• تقدم ساخنة مع العيش والبقدونس والبصل وشرائح الليمون.

طريقة تحضير كفتة الفراخ بصلصة الطماطم

• يتم تحضير كفتة الفراخ بنفس الخطوات ويمكن تكويرها على شكل كور متوسطة أو على شكل أصابع، ثم يتم وضعها في صلصة الطماطم بعد تحميرها في زيت غزير.
• تترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة  مع صلصة الطماطم.

سر نجاح كفتة الفراخ

• فرم الدجاج جيداً مع باقي المكونات حتى لا تتفكك أثناء الطهي.
• إتباع كافة الخطوات بشكل سليم حتى الحصول على كفتة دجاج ناجحة ومضبوطة مثل الجاهزة.
• بعد فرم الكفتة يجب وضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً ويسهل تشكيلها.
• يجب تشكيلها على أسياخ رفيعة حتى الحصول على كفتة هشة.
• الإلتزام بكافة التوابل الموضحة حتى الحصول على طعم كفتة دجاج مثل الجاهزة.