وصفة تحضير البيكاتا بالمشروم
البيكاتا بالمشروم من أشهر وألذ الوصفات المستوحاه من المطبخ الأوروبي وهي عبارة عن قطع من الدجاج البانيه المطهية مع الصوص الأبيض بالكريمة وقطع المشروم الشهية والمغذية، تحضر هذه الوصفة بكل سهولة فيمكنك عملها وتقديمها لأسرتك وإبهارهم بها أو يمكنك تقديمها في حالة كان لديك ضيوف فتابعينا في هذا المقال لمعرفة الوصفة.
البيكاتا بالمشروم
المقادير اللازمة لعمل الأكلة:
- كيلو صدور الدجاج متوسطة الحجم.
- ربع كيلو حبات مشروم الطازج.
- ثلاث فصوص من الثوم كبيرة الحجم المفروم ناعم.
- كوب من كريمة الطهى.
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
- كوب من الماء الساخن.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة ناعم.
خطوات تحضير البيكاتا بالمشروم
- تأكدي من خلي الصدور من العظم والجلد ثم غسلها جيداً.
- استخدمي المطرقة لفرد اللحم قليلاً كالبوفتيك.
- قومي بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل وأي توابل أخرى تفضلين.
- يتم غمس الدجاج في الدقيق حتى يغلفها.
- قومي بقلي الدجاج في الزيت الغزير حتى يجمر من كل الجهات.
- لتحضير الصوص قومي بإذابة الزبدة على النار ثم أضيفي المشروم.
- أضيفي الثوم وقلبي لخمس دقائق.
- تضاف مكعبات مرقة الدجاج والماء الساخن ثم تتبل المكونات بالملح والفلفل وقلبي.
- اتريك الماء يغلي ثم قللي درجة الحرارة وأضيفي الكريمة.
- أضيفي عصير الليمون وجوزة الطبيب وقلبي حتى يصبح الصوص مناسب.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وقلبي حتى يتجانس الصوص مع الدجاج.
- يقدم الطبق ساخن مع المكرونة وقطع المشروم.
- يمكنك إضافة البصل إلى هذا الصوص أيضاً إذا رغبت.
شارك
تعليقات