أسرار من المطبخ الإيطالي لتحضير البيتزا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
لا يمكن مقارنة أيّ وجبة من الوجبات السريعة بالبيتزا فهي أحد أساس الوجبات التي تندرج نحو أسم الوجبات السريعة وتقوم بعض المطاعم بالإعتماد الرئيسي على توافرها فقط، منذ ظهور البيتزا قبل سنوات عديدة وجميع الدول تحاول بذل المجهود للوصول إلي جودة تحضيرها مثل المطاعم الإيطالية حيث يُبدع المطبخ الإيطالي في إعداد البيتزا حتى أنها أكثر الدول المميزة والشهيرة في العالم بإتقان تحضير البيتزا، على الرغم من عدم إختلاف مكونات البيتزا في جميع المطاعم ولكن يكمن الإختلاف في جودة ومهارة الإتقان في تحضيرها وتريد الأمهات أحياناً تحضير عدد كبير من البيتزا لتغطية جميع أفراد العائلة لذلك لا يعتبر شراء البيتزا جاهزة من المطاعم حل جيد بسبب التكلفة التي تحتاجها لذلك تريد الأمهات معرفة مقادير تحضير البيتزا على الطريقة الإيطالية ونقدم لكم الطريقة من خلال هذا المقال.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
المكونات:
- نصف كيلو دقيق بمقدار أربعة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من زيت الزيتون أو الزيوت النباتيه الأخري.
- كوب من الحليب الطازج ويفضل أن يكون خالي الدسم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق السكر البودرة.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح صغيرة.
- حشوة البيتزا.
طريقة التحضير:
- أولاً كما هو معتاد نضع السكر مع الخميرة بالإضافة إلي كأس من الماء الدافئ ثم نتركهم لحين الإنتهاء من العجينة.
- نحضر وعاء لعجن المكونات ثم نقوم بنخل الدقيق أولاً وفي حالة تحضير دقيق البيتزا جاهزاً ليس ضروري أن يتم نخله، ثم نبدأ بإضافة المكونات الأخري الحليب والزيت معاً ثم خليط الخميرة السائل ثم التوجه إلي عجن عجينة البيتزا باليدين لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق إلي خمس دقائق بحيث يتم عجنها بطريقة جيدة.
- نقوم بإحضار صينية كبيرة أو طبق مسطح كبير وتشكيل عجينة البيتزا إلي قطع دائرية غير مفرودة وعند الإنتهاء من تشكيلها نقوم بفرد شئ ناعم كغطاء خفيف حتى لا يلتصق في مكان دافئ بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعه.
- نحضر صينية البيتزا أو صينية صغيرة الحجم حسب حجم العجينة ونقوم بفرد الصلصة أولاً والتي تعتبر من المكونات الأساسية لحشوة البيتزا ونقوم بفرد باقي المكونات سواء الجبن أو البهارات واللحوم أو قطع الدجاج حسب رغبة كل فرد ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة دافئة لمدة خمس وعشرون دقيقة.
- بعد نضجها وخبز البيتزا جيداً يتم تقديمها ساخنة للتمتع بمذاق شهي ورائع.
تعليقات