طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بأبسط الطرق وبأقل التكاليف

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، يعد الجلاش من الأكلات الخفيفة واللذيذة يفضل تناوله العديد من الأشخاص، يمكن حشوه بالعديد من الحشوات و فيمكن حشوه باللحمة المفرومة، أو حشوه بالمهلبية، أو حشوه بالمكسرات، أو حشوه بالقشطة، أو حشوه بالخضار، فهو منتشر بشكل كبير في بلاد الشام ويقدم بكثرة في الحفلات وأعياد الميلاد و التجمعات العائلية، يمكن تحضيره في المنزل بالحشو المفضل لديك، بدلاً من شرائه جاهزاً، فيمكنكم متابعينا التعرف على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

صينية الجلاش من الأكلات المعروفة بشكل كبير ولا تخلو مائدة على وجبة الغذاء من صينية الجلاش بحسب إختلاف الحشوات، فربة المنزل أصبحت تتفنن في تحضيرها أفضل من المطاعم، فأصبحت تقدمها لعائلتها بأسهل الطرق وأبسط المكونات ودون بذل مجهود كبير.

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• ربع ملعقة من البهارات.
• نصف كوب من جبنة بارميزان.
• لفة من الجلاش.
• بيضة.
• نصف كوب حليب.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• ثوم مفروم .
• ملح-  فلفل أسود.
• زبدة.

طريقة التحضير:

• ترفع مقلاة على النار يوضع فيها الزيت ثم يتم إضافة البصل والثوم مع التقليب، بعد ذلك يتم إضافة اللحم المفروم ويتم تقليبه جيداً لمدة 10 دقائق.
• عد ذلك يضاف الفلفل الأسود والملح والبهارات ونتركهم على النار حتى تمام النضج.
• بعد ذلك يضاف الجبن ثم يغطى الخليط وتطفىء النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.
• نحضر صينية فرن وتدهن بالقليل من الزبدة، ثم  يتم فرد ورق الجلاش ويدهن بالزبدة، وتكرر العملية حتى الوصول إلى خمس ورقات من الجلاش.
• يتم فرد خليط اللحم على تلك الطبقات، ثم تكرر العملية مرة ثانية بإستخدام ورق الجلاش ويتم دهنه بالزبدة حتى تغطي اللحم بالكامل.
• تدخل الصينية الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يتم خفق البيضة مع الحليب جيداً، ويضاف عليها القليل من الفلفل الأسود.
• تخرج صينية الجلاش من الفرن ويصب عليها مزيج الحليب ثم تدخل الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى الحصول على اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعها وتقدم وهي ساخنة.

سر نجاح الجلاش الهش

• مزج البيض مع الحليب والقليل من الفلفل الأسود ورشة على وجه الجلاش، يعطي للجلاش لوناً ذهبياً وقواماً هشاً.
• دهن طبقات الجلاش بالزبدة يعطي للجلاش قواماً هشاً.
• يسخن الفرن جيداً قبل دخول صينية الجلاش الفرن.
• يجب التأكد من أن الجلاش قد نشج قبل خروجه من الفرن.
• يجب تقديم الجلاش في طبق التقديم وهو ساخناً حتى تستمتعى القوام الهش.