تكات عجينة الحليب الطرية المنفوخة وطريقة تنفيذها في مطبخك زي المحلات التركية

تعتبر عجينة الحليب من أهم الوصفات التي يمكن أن يتم عمل أصناف الحلويات بها، يمكن أن يتم تحضير هذه الوصفة أو العجينة بمنتهى السهولة واليسر وعن طريق عمل عجينة الحليب يمكن أن يتم عمل أنواع كثيرة ومختلفة من المعجنات مثل الكيزر والعيش الفينو وأيضًا البيتزا والكرواسون، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل وصفة عجينة الحليب.

تكات عجينة الحليب الطرية المنفوخة

تتميز عجينة الحليب أنها من أنواع الوصفات والمعجنات التي تكون طرية جدًا وناعمة للغاية وتكون هشة جدًا من الداخل، يمكن أن يتم استخدام أي نوع من أنواع الحشو داخل تلك العجينة لكي يتم عمل أصناف مختلفة وأنواع أكلات متنوعة، في هذا المقال سوف نتعرف على مقادير عمل عجينة الحليب وطريقة تنفيذها.

مقادير عمل عجينة الحليب

• مقدار كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المناسب لعمل المخبوزات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو الخميرة البودرة.
• مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• رشة ملح طعام أبيض ناعم.
• مقدار ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
• مقدار كوب كامل من اللبن السائل كامل الدسم.

خطوات عمل وتحضير عجينة الحليب

1. في البداية يتم تدفئة الحليب على النار الهادئة.
2. نقوم بإذابة الخميرة والسكر في كوب لبن دافئ.
3. نقوم بتغطية كوب الخليط ونضعه في مكان دافئ وذلك لمدة عشرة دقائق، حتى تبدأ الخميرة في الفوران والتفاعل.
4. يتم نخل الدقيق في وعاء عميق لكي نتخلص من التكتلات والشوائب.
5. يتم تقليب الملح والزيت ثم نقلبهم بشكل جيد حتى يتم مزجهم بالدقيق.
6. نضع جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نقوم بالتقليب حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة و طرية.
7. يتم وضع العجينة في إناء مغلق ويتم تغطيته، يعد ذلك يتم دهن العجينة بالزيت.
8. نترك العجينة تختمر، وهكذا تصبح عجينة الحليب جاهزة للاستخدام.