الحواوشي الاسكندراني الأصلي بالمقادير
تشتهر معظم الشعوب العربية بأنواع من الأكلات الشعبية بطابع من التراث الشعبي الخاص بهم ، ومن ضمن هذا الأكلات والتي يشتهر بها الشعب المصري أكلة الحواوشي الاسكندراني الأصلي بالمقادير ، ويشتهر شعب مدينة الإسكندرية تحدياً بأحلى وصفة عمل حواوشي ، ومن خلال مقالنا نستعرض لكم بيان مقادير مكونات وخطوات تفصيلية لطريقة تحضيره بكل سهولة في المنزل بطعم ألذ من المحلات الخارجية ، حيث تحتوي الوصفة علي العجين واللحم البقري المفروم والفلفل الأسود وملح الطعام والحبهان والبصل المفروم والزيت النباتي والفلفل الألوان أحمر وأصفر وأخضر ومع الزبدة والبهارات والكمون ، و الحواوشي وجبة لذيذة وشهية يمكن تقديمها بجوار طاجن سجق اللحم البقري بالفرن.
مقادير مكونات الحواوشي الاسكندراني الأصلي بالمقادير
كما تعرفنا من قبل علي بيان مكونات وطريقة تحضير كبسة التونا ، نقدم لكم بيان مكونات الحواوشي الاسكندراني كالآتي :
- مقدار نصف كيلو جرام من العجين الجاهز.
- مقدار نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الحبهان.
- عدد واحد حبة كبيرة من البصل المفروم غير ناعم.
- عدد أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- مقدار ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
- مقدار ربع كوب من الفلفل الأصفر المقطع قطع صغيرة.
- مقدار ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع قطع صغيرة.
- مقدار أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير الوصفة
كما تعرفنا من قبل علي طريقة ومقادير تحضير الريش المشوية بصوص الباربكيو ، نقدم لكم خطوات تحضير الحواوشي الاسكندراني :
- في مقلاة مناسبة الحجم علي نار متوسطة نضع الزيت.
- يضاف لها البصل المفروم والفلفل الألوان ويتم التقليب.
- يضاف له اللحم المفروم ويقلب ويترك حتي ينضج.
- نضيف للمزيج الملح والفلفل الأسود والحبهان والبهارات.
- ترفع عن النار وتترك حتي يبرد المزيج.
- يتم تقسيم العجين لكرات بعدد زوجي بحيث كل كرتين تشكل رغيف من الحواوشي.
- يتم فرد العجين بالنشابة وتفرد في شكل دائرة وتدهن ببعض الزيت.
- نقوم بوضع الحشوة بالتساوي فوق العجين عدا الأطراف.
- نقوم بفرد كرة عجين أخري ويتم وضعها فوق الطبقة الأولي المغطاة بالحشوة.
- يتم قفل أطراف طبقتي العجين بإحكام مع بعضهما.
- يتم دهن وجه العجين بالزبدة المذابة وتوضع في صينية فرن.
- يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 250 مئوية.
- توضع الصنية المرصوص فوقها الحواوشي في الفرن لمدة من ربع إلي نصف ساعة حت ينضج الحواوشي ويصبح لونه بني فاتح.
- يتم إخراج الحواوشي من الفرن ويقطع إلي مثلثات ويقدم ساخناً.
يمكنكم تقديم الحواوشي مع طبق من الكبدة الاسكندراني الشهية وبالهناء والشفاء.
تعليقات