أسرار تحضير طاجن اللحم بالبصل والطماطم اللذيذ في المنزل

طاجن اللحم بالبصل من الطواجن التي تتميز بطعمها الرائع، ولها أكبر نسبة مبيعات في محلات المشويات، وتبحث السيدات عن الطريقة التي يمكن أن يُحضر بها هذا الطاجن بشكل صحيح، وذلك بالبحث عن المكونات المضبوطة وطريقة التحضير السليمة، وسوف نتعرف الآن على ذلك.

 طاجن اللحم بالبصل

يتم تحضير طاحن اللحم بالبصل في وقت بسيط، وطريقة تحضيره سهلة، ومكوناته متوفرة في كل منزل، والمكونات قليلة ولا يحتاج سوى مكونين فقط مع البهارات والملح والفلفل الأسود، تابعي معنا أسهل طريقة لتحضير طاجن اللحم بالبصل.

مكونات طاجن اللحم بالبصل

• 1 كيلو لحم قطع صغيرة.
• 3 بصلة كبيرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات لحمة.
• زيت أو سمن.

طريقة تحضير طاجن اللحم بالبصل

• نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح صغيرة.
• في وعاء على النار نضع زيت ونتركه يسخن.
• نضع اللحم في الزيت الساخن حتى يأخذ اللون البني.
• بعد ذلك نُضيف البصل الجوانح.
• نضع الفلفل الاسود وبهارات اللحمة.
• نُضيف قليل من الماء مع تغطية الوعاء.
• بعد أن يدخل اللحم في مرحلة التسوية نضع الملح حسب الرغبة.
• نقوم بنقل اللحم بالبصل في طاجن فخار أو صينية فرن ونغطيها بالورق الألومنيوم.
• نُدحل الطاجن الفرن ويكون تم تسخينه قبل دخول الطاجن به.
• بعد تمام التسوية نُخرج الطاجن ونكشف عنه الورق الألومنيوم.
• نُدخله مرة أخرى حتى يحمر وجه الطاجن.

نصائح عند طهي طاجن اللحم بالبصل

• يتم تشويح اللحم أولًا في الزيت أو السمن قبل إضافة البصل.
• لا يتم إضافة الملح قبل أن دخول اللحم مرحلة التسوية، ذلك لأن الملح يعمل على تأخير تسوية اللحم.
• لا نزيد من إضافة البهارات بشكل مبالغ فيه حتى لا تغير من طعم اللحم الأصلي.
• يُقدم الطاجن مع الأرز الأبيض، أو الأرز بالشعرية.
• يمكن إضافة خضروات مثل البسلة أوالفاصوليا الخضراء لطاجن اللحم بالبصل.