طريقة عمل كبة الأرز المصرية في المنزل

طريقة عمل كبة الأرز، نحتاج مع وجبات الطعام الرئيسية وخاصة بالعزومات لبعض المقبلات والأطعمة البسيطة وكبة الأرز من أفضل الأطعمة البسيطة والتي تعتبر مثل المقبلات الفاتحة للشهية كما أن وصفة كبة الأرز من وصفات الطعام التي لا تستغرق الوقت والمجهود الكبير وكثيرًا ما نقوم بشراء كبة الأرز جاهزةً وتناولها في المطاعم ولهذا نقدم لكم كيفية عمل كبة الأرز المنزلية.

مقادير كبة الأرز المصرية

تتميز أكلة كبة الأرز بأنها تحتاج للكثير من التوابل المختلفة والمتنوعة بها:

• هيل أو حبهان ناعم: ملعقة ذات حجم صغير.
• فلفل أسمر بودرة: ملعقة ذات حجم صغير.
• سماق بودرة: ملعقة ذات حجم صغير.
• ملح طعام ناعم: ملعقة ذات حجم صغير.
• كركم: نصف ملعقة ذات حجم صغير.
• بهارات مشكلة: ملعقة ذات حجم صغير.
• أرز أبيض مصري: كوبان كاملان.
• لحمة مفرومة: كوب واحد.
• صنوبر: مقدار ربع كوب.
• بقدونس أخضر مفروم: ربع كوب.
• زيت نباتي: كوبان.
• مرقة دجاج: كوب واحد.
• بصل: حبة واحدة حجمها صغير.

خطوات عمل كبة الأرز

لن تحتاج تلك الوصفة لوقت كثير لتحضيرها ولكن يجب اتباع الخطوات التالية بنفس الطريقة ونفس الترتيب للحصول على نفس قوام ومذاق كبة الأرز الجاهزة:

• نضع الأرز الأبيض في إناء مليء بالماء لنقعه ربع ساعة بعد غسله جيدًا.
• وأثناء ذلك نضع إناء آخر على النار به كمية مناسبة من الماء نضيف لذلك الإناء التوابل من الهيل الناعم وملح الطعام ومرقة الدجاج والكركم.
• نقلب المكونات السابقة حتى تمتزج في الماء ونتركها مع الماء حتى يغلي.
• وعند غليان الماء نضيف كمية الأرز ونقلبها جيدًا مع التوابل.
• حتى يهدأ الأرز ويبرد نضع مقلاة متوسطة على النار بها كمية زيت حسب الحاجة.
• نضيف البصل المفروم للزيت مع التقليب ليصير لونها أصفر وبعدها يضاف اللحم المفروم واستمرار التقليب.
• نضع كمية التوابل المتبقية على اللحم ونخلطهم معًا ونتركهم وقت كافي لنضج اللحم.
• نعود للأرز مرة أخرى حيث نشكله مثل الكبة ونستخدم اللحم بعد نضجه لحشو الكبة ونضعه في الثلاجة نصف ساعة فقط ليصبح متماسك أكثر.
• ونجهز مقلاة أخرى بها كمية زيت غزيرة وعندما يسخن نضع كبة الأرز لقليها جيدًا ونقدمها مع البقدونس ساخنة.