طريقة تحضير البيتزا بالفسيخ والرنجة

طريقة تحضير البيتزا بالفسيخ والرنجة، تعتبر البيتزا من الوجبات سريعة التحضير، كما يعشقها الكثيرين وخاصة الأطفال، وهي نوع من المعجنات السهلة في عملها، كما يفضل معظم ربات البيوت معرفة أسرار نجاح البيتزا لتحضيرها في المنزل بدلا من شرائها لضمان نظافتها في المقام الأول، بالإضافة إلى توفير المال فهي تباع في المحلات بأسعار مرتفعة إلى حد ما، لذلك سنستعرض طريقة تحضير البيتزا بالفسيخ والرنجة في هذا المقال باعتبارها أحد الأنواع الحديثة للبيتزا.

طريقة تحضير البيتزا بالفسيخ والرنجة

• مقدار من عجينة البيتزا.
• فسيخ تم تنظيفه جيدا.
• رنجة تم تنظيفها جيدا.
• شرائح بصل.
• شرائح طماطم.
• شرائح زيتون أسود.
• فلفل ألوان شرائح.
• القليل من المشروم.
• جبن رومي مبشور.
• زعتر مطحون.
• صوص المارينارا.
• صوص الرانش.
• مقدار من الجبنة الموزاريلا.
• جبن شيدر مبشور.

طريقة التحضير

• يسكب المارينارا صوص فوق عجينة البيتزا ويفرد عليها، وبعدها توضع المقادير الأخرى بخلاف صوص الرانش والفسيخ والرنجة.
• توضع البيتزا في الفرن، وبعد تسويتها يوضع صوص الرانش والرنجة والفسيخ وبهذا تكون بيتزا الفسيخ والرنجة جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الزعتر المطحون.
• كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن ليكون جاهزا.
• يمزج الدقيق والسكر والخميرة والملح والزعتر في وعاء عميق.
• يضاف الماء الفاتر والزيت، ثم يعجن الخليط لتتجانس المكونات، وتترك العجينة جانبا حوالي ربع ساعة.
• تفرد العجينة في فيقالب دائري الشكل.
• تضاف الصلصة والحشو المفضلفوق العجينة، ثم توضع في فرن مرتفع الحرارة حوالي ثلث ساعة إلى نصف ساعة، ويفضل تقديمها طازجة.

أهم أسرار نجاح عجينة البيتزا

• يراعى وجود الخميرة ومقادير عجينة البيتزا بصفة عامة بنفس درجة الحرارة الطبيعية للغرفة.
• يراعى أن يكون ماء العجن فاترا ليس ساخنا.
• يراعى التحقق من مدى سلامة الخميرة، وذلك بواسطة عمل اختبار للخميرة، بوضعها في ماء فاتر وإضافة القليل من السكر إليها، ومتابعتها بعد وقت قصير، فإن لم تحدث تغيرات تكون الخميرة غير صالحة للاستخدام في عجن البيتزا.
• يجب اتباع خطوات العجن بدقة حتى تعطي النتيجة المرجوة.
• توضع العجينة في مكان دافئ جدا كفرن البوتاجاز مثلا في حال كان ذلك في فصل الشتاء.