طريقة كفتة البرطمان أقوى كفتة مشوية بدون فحم ودخان
كفتة البرطمان ، من أجدد وصفات شوي الكفتة التي انتشرت بطريقة كبيرة الآن عبر مواقع التواصل الاجتماعية المختلفة والتي نالت رضاء وإعجاب الكثيرون في المنازل وخاصة ربات البيوت حيث وفرت الكثير من الوقت والمجهود ، وكثيرا ما تبحث ربات البيوت عن طرق عمل أو طرق شوي الكفتة داخل المنزل لتصبح مثل كفتة الحاتي الشهيرة التي يتهافت عليها الكثيرون بالخارج في المحلات المختلفة، الكثير من الطرق التي نجربها للوصول للطريقة المثلى لشوي الكفتة والحصول على نتائج جيدة داخل المنزل لكن كثيرا ما يسبب دخان الفحم والشواء داخل المنزل العديد من المشاكل من حيث الدخان المنتشر داخل المنزل والرائحة أيضا الدهون التي تتجمع على الحوائط في المطبخ بفعل الشواء مما يسبب الكثير من الجهد عقب الشواء ولكن وفرت كفتة البرطمان في طريقتها الجديدة الكثير من الجهد وأيضا عناء الشوي والدهون والدخان تخلصت منه نهائي.
طريقة كفتة البرطمان كفتة الحاتي داخل المنزل
بطريقة بسيطة للغاية نقوم بشوي الكفتة داخل البرطمان وبأقل مجهود قبل وبعد الشواء داخل المنزل كل ما نحتاج هو:
- نصف كيلو لحم مفروم متوسط الدهن
- بصلة كبيرة مفرومه
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- بهارات كفته
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب
- بابريكا
- برطمان زجاجي
نقوم بإحضار البصلة المفرومة وعصرها جيدا من المياه بحيث يتم تجميع مياه البصل في طبق صغير لاستخدامها مع الكفتة، نقوم بمزج اللحم مع البصل والبهارات المذكورة وخلطها جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ومترابطة، نقوم بإحضار الاسياخ الخشبية الخاصة بالشواء وقسم كل سيخ إلى نصفين بالطول ، نقوم بوضع ملعقة صلصة صغيرة وملح وفلفل على ماء البصل الذي تم تجميعه ويتم استخدامه أثناء تصبيع الكفتة على الأسياخ، بعدها نقوم بدهن البرطمان الزجاجي من الداخل بالسمن أو الزيت ورص أسياخ الكفتة كما بالصورة وتغطية البرطمان بالفويل ووضعه في صينية بها ماء لمدة نصف ساعة داخل الفرن.
نقوم بإخراج البرطمان من الفرن بحرص شديد لأنه سيكون شديد السخونة ومن الممكن أن نقوم بوضع فحمة على الفويل أو الكفتة فور خروجها من الفرن لتأخذ رائحة الشواء، ستلاحظ أن الكفتة تحتفظ بطراوتها ولم تجف مطلقا ومحتفظة بعصارتها ككفتة الحاتي بالضبط ومن الممكن تقطيع الطماطم والفلفل بداخلها لتقوية الطعم.
تعليقات