طريقة عمل البسبوسة الأصلية بالزبادي بقوام رملي وبطعم لذيذ ودايب مثل الجاهزة تماما

طريقة عمل البسبوسة الأصلية بالزبادي، تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات التي يقبل الجميع على تناولها بشكل مصر، وتحتل مكانة كبيرة ومهمة بين الحلويات الشرقية الأخرى، وتتميز البسبوسة بطعمها اللذيذ وقوامها الرملي الذي يدوب في الفم سريعاً كغيرها من الوصفات المختلفة، ونجد البسبوسة متواجدة باستمرار في كل المناسبات المختلفة سواء الأعياد وحفلات أعياد الميلاد والنجاح وشهر رمضان أيضاً، وهناك الكثير من الطرق المختلفة لعمل البسبوسة، ولكن الجميع أتفق على أن طريقة البسبوسة الأصلية بالزبادي أفضل طريقة لتحضير البسبوسة والتي يقبل الجميع على تناولها باستمرار، وتحتل البسبوسة الأصلية كافة محركات البحث الشهيرة حالياً من قبل عشاق ومحبي البسبوسة في الوطن العربي، ولذلك سوف نذكر عليكم الآن طريقة عمل البسبوسة الأصلية بالزبادي فتابعونا.

المكونات:

• نصف كيلو من سميد البسبوسة.
• علبة زبادي.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• نصف كوب سمن بلدي.
• ربع كوب سكر أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة جوز الهند الناعم.
• لوز محمص للتزين أو فول سوداني.

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• فانيليا.

طريقة تحضير البسبوسة الأصلية:

• في وعاء نخلط كلاً من السميد مع السكر مع البيكنج بودر وجوز الهند وتقلب المكونات معاً لتمتزج.
• نضيف السمن على الخليط السابق بشكل تدريجي ونقلب ثم نضع الزبادي ونعجن المكونات للحصول على عجينة متجانسة رملية.
• نحضر صينية فرن مناسبة وتدهن بملعقة من الطحينة ونضع فيها خليط البسبوسة مع الضغط عليها، ثم نقطعها بالشكل المرغوب فيه ونزينها باللوز.
• ندخل البسبوسة الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• نخرج البسبوسة من الفرن ويسكب عليها الشربات الساخن وهي ساخنة وتترك قليلاً لتبرد ثم نقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات:

في قدر متوسط نضع السكر مع الماء ويرفع القدر على النار حتى يغلي، ثم ننزل بعصير الليمون والفانيليا ويترك الخليط يغلي لمدة 7 دقائق ليعقد قليلاً.

طريقة عمل البسبوسة بالبيض ومكوناتها:

• 2 كوب سميد.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• كوب زبادي.
• كوب سكر.
• باكو فانيليا.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• شربات.

طريقة التحضير:

• نخفق كلاً من الزيت مع الزبادي والسكر والبيض والفانيليا في وعاء للتجانس المكونات.
• في وعاء أخر نضيف السميد مع الدقيق والبيكنج بودر ونضيف لها المكونات السائلة وتقلب المكونات جيداً لتتحول عجينة متجانسة.
• في صينية مدهونة بالسمن نضع خليط البسبوسة بالتساوي، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180  لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة وتتحمر، ثم نخرجها من الفرن وتسقى بالشربات على الفور.

طريقة عمل البسبوسة الكاروهات ومكوناتها:

• نصف كوب سكر.
• نصف كوب سميد.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• كيس بكينج بودر.
• نصف كوب زبدة.
• 2 بيضة.
• نصف كوب قشطة.
• كوب جوز هند مبشور.
• قطر.

طريقة التحضير:

• يتم خلط الدقيق مع السميد والبيكنج بودر وجوز الهند والسكر معاً حتى تتجانس المكونات.
• ثم نضيف عليها الزبدة والبيض للمكونات ونظل نقلب باستمرار لتمتزج المكونات.
• نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن، ونضع القشطة في كيس حلواني ونقوم بعمل خطوط على وجه البسبوسة.
• ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 حتى تتحمر ونخرج من الفرن وتسقى بالشربات وتزين بالفستق الحلبي.

طريقة عمل البسبوسة الصيامي بالسفن أب ومكوناتها:

• 2 كوب سميد ناعم.
• كوب جوز الهند.
• نصف كوب سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• كوب سفن أب.

طريقة التحضير:

• نضع السميد مع جوز الهند والسكر والزيت والسفن أب والبيكنج بودر في وعاء كبير وتعجن المكونات.
• في قالب الفرن المدهونة بالسمن نضع العجينة مع الضغط عليها وتترك ساعتين.
• ندخل البسبوسة الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج البسبوسة وتتحمر.
• تخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات الساخن على الفور ونغطيها لمدة عشرة دقائق حتى تتشرب الشربات.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة ومكوناتها:

• علبة قشطة.
• كوب ونصف سميد ناعم.
• كوب لبن.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة بكينج بودر.
• لوز مقطع نصفين.
• 3 ملاعق جوز مبشور.

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع السميد مع اللبن والسكر والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر وتقلب المكونات معاً.
• في صينية مدهونة بالسمن ونضع نضف كمية الخليط وعليه القشطة ثم نضع باقي الخليط.
• نقطع البسبوسة مربعات ونضع في كل مربع لوز، وندخل البسبوسة الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر البسبوسة.
• نخرج البسبوسة وتسقى بالشربات الدافئ.

طريقة عمل البسبوسة الأكياس ومكوناتها:

• كيس من خليط البسبوسة.
• كوب سمن.
• كوب قشطة.
• كوب لبن.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• نصف كوب جوز الهند.
• كوبين قطر.

طريقة التحضير:

• نضع خليط البسبوسة الجاهز في وعاء ونضيف له اللبن والقشطة والسمن والبيكنج بودر وجوز الهند ونقلب المكونات جيداً للحصول على عجينة ناعمة.
• نفرد العجينة في صينية فرن مدهونة بالطحينة، وندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.
• نخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات الدافئ.

طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة

بسبوسة الشكولاتة واحدة من بين الطرق التي يمكن إعداد البسبوسة بها، والتي تتميز بشكلها الجذاب وطعمها الرائع وتحتاج إلى:

• 3 كوب سميد.
• 6 بيضات.
• 2 كوب قشطة.
• كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 2 ملعقة من القهوة.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سادة.
• زيت.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

• في وعاء خاص بالعجن نضع كل من السميد والسكر والكاكاو والقهوة والفانيليا والبيكنج بودر وتقلب المكونات معاً.
• نضيف القشطة والبيض والزيت للخليط ونستمر في العجن لتتكون عجينة متجانسة.
• في صينية مدهونة بالسمن نفرد العجينة وندخلها الفرن حتى تنضج تماماً.
• تخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بصوص الشوكولاتة.

أسرار نجاح البسبوسة

• لابد أن يكون السميد ناعم، ويتم تذويبه جيداً في الزبدة ثم نضيف باقي المكونات.
• عدم تقليب السميد كثيرا حيث يوجد به مواد تجفف البسبوسة.
• لابد من دهن صينية البسبوسة بملعقة من الطحينة حتى يسهل تقطيع البسبوسة وتقديمها.
• عند خروج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات البارد وندخلها الفرن لدقائق معدودة.
• تخرج البسبوسة من الفرن بعد أن تسقى بالشربات وتغطى وتترك لتبرد ثم تقدم.