طريقة عمل البسبوسة السورية على أصولها في البيت مثل المحلات
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تشتهر في العالم العربي كله، والتي تتميز بطعمها الخطير والرائع، وتشتهر البسبوسة في كل المطابخ العربية وتحديداً في المطبخ السوري حيث تتميز البسبوسة السورية عن غيرها من الطرق بطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة ومكوناتها اللذيذة الغير مكلفة، وتحرص كل ربات البيوت على إعداد البسبوسة السورية لكونها أفضل طريقة للبسبوسة، وبما أن البسبوسة من أفضل الحلويات عند الكثيرون نستعرض عليكم الآن طريقة عمل البسبوسة السورية في البيت.
مكونات البسبوسة السورية:
- 3 كوب سميد ناعم.
- 2 بيضة.
- كوب لبن.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف سكر.
- كوبين من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- فانيليا.
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع كلاً من البيض مع السكر ونخفق جيداً حتى تتجانس المكونات كلها معاً على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هش.
- نضيف الزيت واللبن ونستمر في الخفق الجيد للتجانس كل المكونات معاً.
- في وعاء نضع السميد مع البيكنج بودر وننزل بالخليط السائل ونقلب من خلال ملعقة كبيرة لتتكون عجينة رملية متجانسة.
- نصب الخليط في قالب الفرن المدهونة بالزبدة ونضغط عليها ليتساوى الخليط.
- نخرج الصينية من الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البسبوسة وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن وتسقى بالشربات الساخن وهي ساخنة وتغطى وتترك لمدة عشرة دقائق حتى تبرد وتقطع وتقدم بألف هنا.
- لتحضير الشربات نضع السكر مع الماء في قدر ويرفع على نار متوسطة حتى يغلي ثم نصيف عصير الليمون مع الفانيليا ويترك الخليط يغلي من جديد حتى يثقل، ومن سر نجاح البسبوسة إضافة الشربات وهو ساخن على البسبوسة وهي ساخنة أيضاً.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند ومكوناتها:
- 2 كوب لبن.
- 2 كوب جوز هند ناعم.
- كوب سكر.
- كوب سمن.
- 4 كوب سميد خشن.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- كوبين قطر.
طريقة التحضير:
- يتم تذويب السمن ونخلطها مع السميد ونعجن باليدين ونضيف السكر ونستمر في العجن.
- نضع البيكنج بودر وجوز الهند واللبن مع المكونات ونستمر في العجن للحصول على عجينة متجانسة.
- نحضر صينية فرن كبيرة وتدهن بملعقة من الطحينة ويسكب فيها خليط البسبوسة بالتساوي.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لون البسبوسة ذهبي، ثم نخرجها من الفرن وتسقى بالشربات الساخن على الفور.
شارك
تعليقات