طريقة تحضير مكبوس الدجاج

مقادير تحضير مكبوس الدجاج

كما قدمنا لكم من قبل الدجاج بالزبادي في الفرن ، نتعرف معا علي مقادير مكبوس الدجاج كالاتي :

طريقة سلق الدجاج :

• مقدار دجاجة كاملة .
• عدد اثنين عود قرفة .
• عدد خمس حبات فلفل اسود .
• عدد اثنين حبة صغيرة الحجم من البصل .
• الماء حسب الرغبة .

لتحضير الارز :

• عدد اثنين كوب من ارز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة ، مغسول ومصفي .
• عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة .
• مقدار ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور .
• عدد خمس فصوص من الثوم .
• عدد اثنين حبة طماطم مفرومة فرما ناعما .
• مقدار ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .
• مقدار ثلاث حبات من ورق اللوري .
• عدد اربع حبات من الهيل الأخضر .
• مقدار ملعقة صغيرة من القرفة .
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون .
• ماء ورد حسب الحاجة .
• مقدار ملعقة صغيرة من الكركم .
• مقدار اثنين ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير :

كما تعرفنا من قبل علي طريقة تحضير صينية المكرونة بالدجاج نتعرف معا علي طريقة تحضير مكبوس الدجاج كلاتي :

• نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الدجاجة ونغمرها بالماء .
• نقوم بإضافة حبوب الفلفل الأسود والبصل والقرفة .
• نغطي الوعاء ونترك الدجاج حتي ينضج .
• نقوم باخراجه من الوعاء ونضعه في طبق ونحتفظ بالمرق .
• في وعاء كبير علي النار نقوم بتحضير الأرز نقوم بإذابة الزبدة وتحمير البصل لمدة عشر دقائق .
• نقوم بإضافة الزنجبيل والثوم  ونقوم بتقليب المكونات لمدة دقيقتين .
• نقوم بإضافة البهارات المشكلة والكركم .
• نقوم بإضافة الدجاج مع الطماطم والورق اللورى والهيل والقرفة والقرنفل والملح .
• نقوم بتصفية المرق ونسكبه فوق الدجاج ونتركه يغلي علي نار هادئة .
• نقوم بإضافة الأرز ونترك المكونات تغلي مجددا .
• نغطي الوعاء ونترك الأزر ينضج حوالي 15 دقيقة .

نقوم بوضع الارز والدجاج في طبق التقديم ورشه بالقليل من ماء الورد ويمكن تقدميه إلي جانب سلطة الافاكادو بالبروكلي .