خطوات تحضير البرك التركية بالجبنة

تعد وصفة البرك التركية بالجبنة من أشهى وأسهل الوصفات على الإطلاق وهي وصفة مستوحاه من المطبخ التركي وتقدم في العديد من المطاعم الكبري، يمكنك تحضير تلك الوصفة بكل سهولة وتقديمها على سفرة الغداء بجانب الأصناف الأخرى أو يمكنك تقدميها على العشاء فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير والخطوات بالتفصيل.

البرك التركية بالجبنة

المقادير اللازمة لتحضير البرك:

مقادير العجينة:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال بالإضافة إلى القليل منه للاستخدام أثناء التشكيل.
• نصف كوب من الماء البارد.
• بيضة واحدة كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.

مقادير الحشو:

• نصف كيلو من الجبنة البيضاء الحلوة.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.

مقادير الغلاف:

• كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السمنة أو زبدة
• بيضة واحدة كبيرة.
• كمية غزيرة من الزيت النباتي.

خطوات تحضير البرك التركية بالجبنة:

1. ضعي الماء في وعاء وأضيفي إليه الملح والسكر والزيت وقلبي.
2. أضيفي بيضة واحدة إلى الماء وقلبي.
3. انخلي الدقيق ثم أضيفي إليه خليط البيض وقلبي حتى تتشكل العجينة.
4. ضعي العجينة ترتاح في الثلاجة.
5. شكلي العجينة على شكل اسطواني ثم قطعيها إلى قطع.
6. قومي بفرد كل قطعة على شكل مربع مع نثر القليل من الدقيق فوقها.
7. اخلطي مقادير الحشو ثم ضعي القليل منه فوق كل عجينة.
8. أحكمي إغلاق كل عجينة لتأخذ شكل مربع محكم الغلق,.
9. قومي بخلط مقادير الغلاف معاً في وعاء ثم استخدمي الفرشاه لتوزيع الخليط على العجين من الخارج.
10. سخني الزيت الغزير في طاسة على النار ثم قومي بقلي البرك بالجبن في الزيت.
11. قلبي حتى تحمر من كل الجهات ثم أخرجيها من الزيت وقدميها.