مقلوبة الباذنجان بالدجاج الأصلية
متابع موقع ثقفني الأعزاء ، نقدم لكم اليوم وصفة مقلوبة الباذنجان بالدجاج الأصلية والتي يشتهر بها معظم مطابخ البلدان العربية مثل مصر ، وهي وجبة شهيرة لدي مطاعم الخليج عموماً ويحبها الكثيرون ، وهي غنية بالعناصر الغذائية مثل الأرز المصري والقرفة المطحونة والهيل العربي المطحون وبهارات الفلفل الأسود و الكركم والباهرات المشكلة وملح الطعام والزيت النباتي والبطاطس والباذنجان الأسمر ، وصدور الدجاج ومكعبات مرق الدجاج واللوز المحمص ، ومن خلال قرات مقالنا نستعرض لكم بيان تفصيلي بالمكونات وهي متاحة بسهولة ونستعرض لكم أيضاً خطوات تحضير الوصفة ، ويمكنكم تقديم هذا الطبق الشهي بجوار وجبة الكباب اليمني بالأرز.
مقادير ومكونات مقلوبة الباذنجان بالدجاج الأصلية
كما تعرفنا من قبل علي مقادير وطريقة إعداد فاهيتا اللحم المكسيكي ، نستعرض لكم مكونات ومقادير تحضير مقلوبة الباذنجان بالتفاصيل :
- مقدار كوب ونصف من الأرز المصري المغسول المنقوع المصفي.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- مقدار ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- مقدار ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- عدد واحد حبة كبيرة الحجم من البطاطس مقطعة شرائح ومقلية.
- عدد اثنين حبة من الباذنجان المقطع لشرائح ومقلي.
- عدد أربعة قطع من صدور الدجاج الفيليه المسلوق.
- مقدار كوب ونصف من مرق الدجاج.
- مقدار خمسون جرام من اللوز المحمص للتزيين.
طريقة تحضير الوجبة
كما عرضنا لكم من قبل خطوات ومقادير تحضير الدجاج بالكريمة ، نستعرض لكم خطوات تحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج كالآتي :
- في إناء خلط مناسب نقوم بخلط الأرز المغسول المصفي مع ملح الطعام والقرفة البودر والبهارات المشكلة ومسحوق الفلفل الأسود والهيل المطحون.
- نختار قدر بحجم مناسب لكمية الطبخ وندهنه بالزيت النباتي.
- نقوم بوضع كمية صغيرة من الأرز المبهر في القدر ونوزع البطاطس فوقه.
- نقوم بترتيب الباذنجان المقلي ثم الدجاج ونضيف باقي كمية الأرز فوقهم.
- نقوم بصب مرق لدجاج علي المجموع ويترك القدر علي النار المتوسطة حتي يغلي.
- نقوم بتخفيف النار ونغطي القدر ويترك لمدة نصف ساعة حتي ينضج الأرز و يتشرب المرق.
- نقوم بقلب القدر في طبق تقديم كبير وواسع ونزين وجه المقلوبة باللوز المحمص ويتم تقديمها.
يمكن تقديم لوجبة مع طبق من كانيلوني اللحم المفروم وطبق من اللبن الزبادي المنزلي.
تعليقات