طريقة عمل حلى الكريم كراميل اللذيذة في البيت بسهولة

الكريم كراميل هو نوع من أنواع الحلويات (الكسترد العادي) حيث يضاف الكراميل إلي شراب السكر المطهي في القالب قبل إضافة الكسترد وبعد إضافة الكسترد نقوم بطبخه في حمام مائي في الفرن حيث يجنب احتراق الكاراميل.

 مقادير الكريم كراميل

• 10 بيضات.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• نصف ليمونة معصورة.
• كيلو من اللبن (يفضل طازجاً وليس معلباً).
• معلقه سمن او زيت الدهن.
• خمس أكياس ڤانيليا.
• موزتان مقطعتان شرائح لتقديم الكريم كراميل.

طريقة تحضير الكريم كراميل

• نقوم بتسخين اللبن مع إضافة السكر إليه والتقليب المستمر أحسن الذوبان.
• ثم نقوم بالاستمرار في التقليب حتي يتم الغليان حوالي ربع ساعه ثم نقوم برفعه من الي النار
• ثم نقوم بتركه ليبرد قليلاً حوالي خمس دقائق
• ثم نقوم بضرب البيض مع الفانيليا جيداً
• ثم نقوم بإضافة البيض إلي الحليب ونقلبه ببطء حتي يمتزج جيداً.
• ثم نقوم بتحضير الكراميل عن طريق غليان الماء مع السكر والليمون مع تقليبهم المستمر حتي تمام الذوبان.
• ثم نقوم بالاستمرار في تقليب الكراميل حتي يقوي قوامه ويغلظ ويصبح لونه ذهبياً ثم نقوم برفعه من علي النار.
• نحضر قالباً للفرن ثم ندهن قالب الفرن بأطراف الأصابع بالسمن او الزيت بحيث تتكون طبقة خفيفة رقيقة جداً لمنع الالتصاق.
• ثم نقوم أولاً بوضع الكراميل في القالب.
• ثم نقوم بتصفية الكريمة بمصفاة سلك ناعمة الي القالب.
• ثم نقوم بغلي القالب في حمام مائي حتي يغلي لمدة من دقيقة الي خمس عشرة دقيقة.
• ثم نقوم بوضع القالب في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً لمده خمس واربعون دقيقة او حتي يحمر الوجه قليلاً.
• ثم نقوم بإخراج الكريم كراميل من الفرن ونتركه ليبرد عشره دقائق.
• ثم نقوم بحفظه في الثلاجة لمده ساعتين.
• يقدم بارداً مع شرائح الفاكهة مثل الموز.