طريقة سلطة الراهب حضري سلطة البازنجان الشهية

تعد سلطة الراهب أو سلطة بابا غنوج من أشهى وأشهر الأطباق الشعبية التي يحب الجميع تناولها مع الخبز أو بجانب الأطباق المشوية خاصة الدجاج المشوي على الفحم، تحضر تلك السلطة في جميع المطاعم خاصة المحلات الشعبية لذلك بدلاً من شرائها من الخارج يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل وبمقادير بسيطة فتابعينا في هذا المقال لمعرفة طريقة تحضير تلك الاكلة بكل بساطة.

سلطة الراهب

المقادير اللازمة لتحضير السلطة:

• حبتان من الباذنجان الرومي الأسود.
• بصلة واحدة كبيرة الحجم.
• ثمرتان من الطماطم كبيرة الحجم.
• كوب من البقدونس المفروم ناعم الطازج.
• كوب من حبات الرمان المفروطة جاهزة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• خمس ملاعق كبيرة عصير الليمون الحامض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

خطوات تحضير سلطة الراهب:

1. قومي بغسل حبات البازنجان ثم جففيها.
2. أحضري قطعة من الصاج وضعيها على النار ثم ضعي البازنجان فوقها.
3. قلبي البازنجان على كل الجهات حتى يتم شويه تماماً.
4. يمكنك شويه أيضاً في الفرن إذا أردت.
5. قومي برفع البازنجان المشوي من على النار واتركيه يبرد قليلاً.
6. تخلصي من القشور ثم قومي بهرسه باستخدام الشوكة أو يمكن ضربه في الخلاط ليصبح ناعم تماماً.
7. قومي بتقسير البصل ثم اغسليه وقطعيه إلى مكعبات رفيعة للغاية.
8. أضيفي البصل والبثقدونس المفروم وقلبي جيداً.
9. اغسلي الطماطم ثم قطعيها أيضاً إلى مكعبات وأضيفيها للسلطة.
10. أضيفي حبات الرمان وقلبي.
11. يتبل الخليط بالملح وعصير الليمون وقلبي.
12. احرصي على أن يكون الطعم مضبوط فيمكنك إضافة المزيد من الملح إذا أردت.
13. يمكنك أيضاً إضافة القليل من الطحينة البيضاء فهي تعطي طعم مميز للسلطة.
14. ضعي الزيت على الوجه وقلبي.
15. تقدم السلطة مع الخبز أو بجانب المشويات على الغداء.