أتعلمي أسهل طريقة لعمل خبز البيتي بان السريع بالخطوات

البيتي بان ، يعد من بين الحلويات الفرنسية المعروفة التي تتسم بأن عجينتها طرية وهشة كما أن حشوتها لذيذة، ويتم تحضيرها بعجينة الكرواسان، معَ تباين الشكل الخاص بها؛ حيث أن شكلها يكون أسطواني، ومن الممكن أن يتم حشوها بالشّوكولاتة، كما أنكِ تستطيعين أن تقومي بإعدادها سادةً، مع تقديمها مع عصير البرتقال أو أن تُقدم مع القهوة ومعها وجبة الإفطار.

البيتي بان

فيما يلي في تلك المقالة سنقوم بذكر وصفةَ رائعة خاصة بحلول البيتي بان، إذ أننا ستتناول المقادير كلها وكافة الخطوات المتعلقة بإعداد تلك الحلوى بالتفصيل

مكونات البيتي بان

• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الطازجة.
• ملعقتان كبيرتان من السكّر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب وثلث من الحليب الدافئ.
• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ٤ كوب من الزبدة غير المملحة.

طريقة تحضير البيتي بان

• امزجي الماء الفاتر ومعه الخميرة والسكر وتركهم حتى ٥ دقائق.
• وضع السكر، والحليب، والملح، وامزجي حتى يذوب السكر.
• قومي بوضع الطحين مع إضافة مزيج الخمير أعلاه، ومزجهم من خلال ملعقة بلاستيكية.
• قومي برش الطحين على سطح نظيف لتضعي عليه العجينة، مع العجن حتى مرور ٥ دقائق، لتملكين عجينة طرية.
• قومي بتغطية العجينة بورق النايلون، حتى ساعتين.
• فرد العجينة بسطح به طحين بشكل مستطيل، مع طويها بشكل ظرف وإعادتها للوعاء، مع تغطيتها مرة ثانية، وتركها حتى مرور ساعة ونصف، ومن ثم إعادة عجنها.
• ومن ثم وضعها بالثلاجة لليوم التالي.
• خفق الزبدة مع الطحين بالخلاط الكهربائي لكي تصير ذات قوام كريمي.
• فرد العجينة مرة أخرى بشكل مستطيل، مع فرد الزبدة أعلاها وترك مسافة سنتمترٍ من كافة الأطراف، مع طويها بشكل مغلف من الناحية القصيرة حتى تبلغ للمنتصف وإعادة الكرة من الناحية المقابلة لتصلي للمنتصف، مع إغلاق العجينة.
• تقطيعها لنصفين، ووضع أول جزء بالثلاجة والجزء الثاني بين أوراقِ الزبدة “كل ورقتين” وفردها من خلال الشوبك بشكل مستطيل.
• وضعها أعلى صينية الخبز، وتغطيتها حتى ثلاثين دقيقة؛ مع إعادة هذه الخطوة ٣ مرات.
• تقطيع حواف العجينة من خلال قطاعة البيتزا.
• تصفية قطع العجينة بصينية الخبز، وتغطيتها حتى ٣ ساعات بمكان دافئ.
• تسخين الفرن حتى ٢٢٠°.
• مسح وجه البتي بان بالبيض والحليب أو الماء، وخبزها حتى ١٥ دقيقة.