طريقه عمل الفطير المشلتت في المنزل

عمل الفطير المشلتت في المنزل بطريقه سريعه وبسيطه وسهله التحضير؛ ويمكن تقديم الفطير المشلتت بجانب الجبن والعسل كوجبه رئيسيه شهيه ولذيذه يحبها الكثير من الكبار والصغار كما يمكن التقديم بجانب العديد من المقبلات مثل كرات البطاطس بالجبن الموزاريلا في العديد من الأعياد والمناسبات المختلفة .

المقادير المطلوبة لعمل الفطير المشلتت

• كيلو دقيق جميع الأغراض .
• 6 ملاعق طعام زيت ذره أو المتاح .
• 2 ملعقه طعام كبيره من السكر.
• رشه من الملح .
• 3 أكواب من الماء تقريبا .
• ربع كيلو زبده فيرن أو أي نوع تفضليه ونضع عليها ملعقتين ماء تقريبا واضرب فيها شويه لما تبق كريمي حتى نستطيع فردها بسهوله .
• وزيت للفرد وسمنه بلدي بداخل الفطير لكى يعطو طعم جيد .

الطريقة عمل الفطير المشلتت

•   نحضر وعاء كبير ونقوم بخلط كل من الدقيق مع الزيت ورشه ملح و2 ملعقه كبيره من السكر ثم نضيف الماء تدريجيا ونبدأ بعجن الخليط جيدا والفطير لا يعجن كثيرا .
• بعد عجنة نتركه يرتاح ونضع على وجهه زيت خفيف وتحته أيضا وعندما نجدة  لين نبدأ فيه حيث يأخذ وقت قليل .
• ينقسم الكيلو إلى قسمين ونأخذ أول قطعه ونبدأ برش الدقيق غلى رخامة  ونفردها مستطيل وتكون ليست سميكه ولا رقيقه ونبدأ نفرد عليها ثم نقوم بلفها رول ثم نقطعها عل حسب رغبتنا في كام فطيره وحجمها ونتركها مرة ثانية علي وجهها زيت لترتاح .
• نبدأ في المرحلة الثانية نفرد علي الرخامة ولاكن تحته زيت ونفرد ونرقق بأيدينا ثم نرش عليها سمنه بلدي .
• نقوم بتطبيق العجين علي بعضه من الأطراف ونقوم بعمل عده كرات بنفس الطريقة ونضعه في صنية مدهونه زيت ونغطيها بكيس بلاستيك ولا نضغط عليها إلا بعد ترييحها فتبدأ تتفرد بكل سهوله من غير متقطع .
• الفطير يحتاج حراره عاليه نقوم بوضع الصنية بالفرن لمده لا تقل عن 12دقيقه ومن المهم الفرن يتم تسخينة جيدا مسبقا .
• بعد أن نخرج الفطير من الفرن وهو سخن جدا نرش على وجه ببخاخ ماء ونتركة يبرد ونضعه في كيس حتى يطرى حسب الرغبة ومن يريده  ناشف يتركه في الهواء .