البيتيفور البيتي بدون ماكنه ولا كيس حلواني بنقشات بسيطة وجميلة

البيتيفور البيتي بدون ماكنه، وعشان احنا داخلين علي أيام عيد الفطر المبارك ولازم الدول العربية يكون عندها فطرة العيد الترمس والفول السوداني والكعك والبسكويت والبيتفور والغريبة والصبلاي والذي منه وفي ناس تريد أن تعمل في البيت عشان تحس بفرحة العيد وريحة الفانيليا الجميلة التي تعمق المكان واللمة الحلوة في ليالي رمضان الأخيرة لعمل كعك العيد بس بيكون ناقص ماكينة البيفور سنحضر لك مقادير عمل البيتفورالبيتي  بدون ماكنه.

مقادير البيتفور

مقاديرالبيتقور بتكون لكل كيلو ونصف طحين “دقيق” نفس المقادير تلك:

• كيلو ونصف طحين ناعم نوع جيد للعجين.
• نصف كيلو سكر ناعم جداً.
• 6 بيضات متوسط الحجم.
• 4 أكياس فانيليا 2 بيكنج بودر.
• 1 كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 ملاعق من الكاكاو الخام.
• علبة من المربي يفضل المشمش.
• جوز هند وشيكولاته فارمسية وشيكولاته قابلة للدهن.

طريقة عمل البيتفور البيتي من غير ماكنه

• في مضرب البيض أو العجانة أن وجدت أو الخلاط علي أقرب الأمثلة نضع الزبدة مع السكر ونضربهم جيداً.
• عند امتزاج الزبدة مع السكر وضربهم وأصبح القوام هش جداً نضيف ال 6 بيضات ونضربهم مرة اخري حتي يختفي البيض في الزبدة والسكر.
• نضيف الفانيليا كلها ونكمل ضرب بالمضرب أو العجان ونضيف الدقيق ولكن بالتدريج ونضيف مع البينكج بودر ايضا ونكمل مزج.
• نقسم العجين علي نصفين نصف ابيض بدون الكاكاو والنصف الآخر نضيف له الكاكاو الخام ونعجنه ايضا حتي يمتزج الكاكاو بالعجين.
• نأخذ من العجان قطعة قطعة من العجين ونغطي العجين بشال أبيض أو فوطة نضيفة حتي نهاية الأستعمال نأخذ أول قطعة وهي قد حجم كف اليد نكورها ونقطعها غلى كرات صغيرة حجم كرات اللحم الصغير أو الطماطم الشيري الصغيرة.
• وبعد عمل الكرات من العجين نحضر الصنية أو الصاج الذي سيدخل الفرن ونأخذ كل كرة صغيرة وعلي شبكة قلي البطاطس ونشكل العجين بها الي دوائر أو يمكن استعمال شوكة الطعام والتشكيل بها او يمكن التشكيل من خلال كعب كوب زجاج له شكل مميز ويمكن استخدام أيسرمة تريد رسمة علي كل كرة صغيرة من كرات عجين البيتفور هشرح بالسرم طريقة الاستخدام وتشكيل العجين بسهولة.
• ويمكن أيضاً تشكيل بذالك الكعك.

• 

  

  

  

  

  

  وبعد ذلك نلزق البيتي فور بالمربي أو الشيكولاته الخام ونسيحها بحمام بخار 2ونلزقهم ونضع بهم الشيكولا الفارمسية أو جوز لهند أوالفستق المطحون وبذلك يكون عملنا البيتيفور البيتي بدون ماكنه.