سر عمل حواوشي الاسكندراني بالخلطة السرية ومكونات اقتصادية

حواوشي الاسكندراني ، تعتبر من الوجبات سهلة وسريعة التحضير اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تقديمه بجانب سلطة الطحينة وسلطة خضار، ويمكن عمله بالخبز الجاهز أو عمله بالعجينة، وتختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر، وهو مشهور جداً في مصر ويرجع أصل الي المطبخ المصري، ويمكن عمله باللحمة أو الفراخ، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل حواوشي الاسكندراني بالخلطة السرية ومكونات اقتصادية.

مكونات عمل عجينة الحواوشي

تتكون عجينة الحواوشي من بعض المكونات الغير مكلفة وهي كالآتي:-

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزبادي.
• ٣ ملاعق من الزيت.
• كوب إلا ربع من الماء.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.

مقادير تتبيلة اللحمة

هناك بعض المكونات لعمل تتبيلة اللحمة وهي كالتالي:-

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• ٢ حبة بصل مفرومة.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الفلفل الرومي المفروم.
• نصف كوب طماطم مفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت لدهن الوجه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير حواوشي الاسكندراني بالخلطة السرية في المنزل كالتالي:-

1. لتحضير العجينة نقوم بتحضير إناء ونضع به الدقيق والخميرة الفورية والملح والسكر ونقلب المكونات.
2. ثم نضيف بعد ذلك الماء والزيت والزبادي ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
3. نقوم بتقسيم العجينة الى كرات صغيرة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير التتبيلة نقوم بتحضير إناء عميق ونضع به اللحمة والبصل المفروم والطماطم والبقدونس والفلفل الرومي والبهارات والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.
5. نقوم بفرد الكرات على رخام المطبخ وندهنها بالزيت ثم نضع اللحمة المتبلة على العجينة ونضع عليها عجينة أخر ونضغط عليها حتى تتماسك وندهن الجزء الأسفل بالزيت.
6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تسخن.
7. نكرر الخطوات السابقة حتى الانتهاء من العجين بالكامل.
8. تحضير صينية ونضع بها الخبز وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتي تنضج.
9. نخرج الصينية بعد انتهاء المدة ونضعه في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.