أحلي والذ طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومه والبطاطس وبمكونات بسيطة
المسقعة من اهم الاكلات الشعبية المصرية اللذيذة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، فهي تتكون من الباذنجان والذي يتميز باحتوائها على الحديد والعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كما انها تتمتع بالطعم المميز الشهي، لذلك من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة تحضير المسقعة بخطوات بسيطة وتكاليف اقتصادية، يمكنكم متابعتنا الان للتعرف عليها بشكل تفصيلي.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومه
- نصف كيلو لحمه مفرومه.
- كيلو باذنجان رومي.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ٣ فصوص ثوم مفروم ناعم.
- ٢ كوب عصير طماطم.
- ٢ ملعقة سمن.
- زيت للتحمير.
- ملعقة صغيره فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- معلقه صغيره ملح.
- ٣ حبة فلفل رومي.
- ٣ حبة بطاطس كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها صوابع وغسلها جيدا.
- تقلى في مقلاة بها زيت غزير وتحمر ثم تصفى من الزيت وتترك جانبا لتبرد.
- يقطع الباذنجان الرومي بعد غسله شرائح ويقلى في الزيت بعد قلي البطاطس حتى يأخذ لون احمر ويصفى ويترك ليبرد.
- يغسل الفلفل الرومي وتنزع الرأس ويقلي في الزيت بعد الباذنجان ويصفى ويترك ليبرد.
- في إناء نقوم بوضع السمن ويوضع البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويأخذ لون ونقوم بوضع اللحمة المفرومة وتقلب جيدا وتترك لتنضج.
- في وعاء آخر يتم وضع زيت والثوم ويقلب وعندما يظهر رائحته يوضع عصير الطماطم وتترك حتى تتسبك جيدا ثم يضاف البهارات والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمه وتقلب وتترك حتى تتسبك جيدا.
- في صينية مدهونة زيت يتم رص طبقة من الباذنجان وطبقه من البطاطس وطبقة من الفلفل الرومي ويوضع طبقة من اللحمة المفرومة ثم يضاف الصلصة وتوزع على الوجه جيدا.
- تدخل الصينية فرن سابقة التسخين على درجة حرارة متوسطة، وذلك لمدة ربع ساعة حتى تتحمر وجهها ثم تخرج وتقدم.
شارك
تعليقات