الارز البرياني السعودي بالطريقة الاصلية الرائعة لاشهر الشيفات فى العالم بطعم خطيير

طريقة عمل الارز البرياني السعودي ، الارز البرياني السعودي هو الأكل الأشهر في المملكة العربية السعودية وعلى الرغم من ذلك هناك الكثير من السيدات محبين الطبخ ماهرين في تحضير الارز البرياني السعودي، ولكن هناك البعض منهم لا يعلم طريقة تحضيره، ومن هنا يأتي دور موقعنا وهو استعرض طريقة عمله في البيت لكل سيدة تحب أن تظهر في منزلها متميزة بتحضير أسهى وألذ الأطباق.

طريقة عمل الارز البرياني السعودي

يتمتع هذا الطبق بأنه مليء بنكهات متميزة وخطيرة جداً تجعل الجميع مقبلين على تنتاوله ويتم تحضيره كما يلي:

المقادير:

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3/4 كوب لبن زبادي.
• 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 1 كيلو أوراك دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زبيب أسود.
• 2/1 ملعقة صغيرة بهارات برياني.
• 2/1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2/1 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة.
• 2/1 ملعقة صغيرة هيل.
• 2/1 ملعقة زعفران مذاب في 4/1 كوب ماء ساخن.
• 5 حبة بصل مفروم ناعم.
• 2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 5 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• قومي بتنظيف أوراك الدجاج وغسلهم جيداً، ثم يتم وضع قدر على النار به قطع الدجاج وغمريها بكمية مناسبة من الماء حتى يتم سلقها بطريقة ممتازة.
• عليك بإضافة مكعبات مرقة الدجاج وتركي الدجاج في الماء المرقة لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى أن تنضج تماماً.
• قومي بنشل قطع الدجاج من الماء ثم يتم وضع الأرز البسمتي بعد غسله في الماء وتركيه حتى يستوي لمدة 10 دقائق.
• يوضع قدر أخر على النار يضاف له الزيت النباتي ومن ثم يوضع البصل المفروم وقلبيه في الزيت ثم يضاف الثوم المفروم وقلبيهم مع بعضهم.
• قومي بعدها بإضافة الجزر مع الزبيب والدجاج وقلبيها مع البصل والثوم.
• في وعاء قومي بخلط لبن الزبادي مع الزنجبيل والبهارات والقرفة والكركم والهيل والفلفل الأسود واخلطيهم ثم يتم إضافتهم إلى قدر البصل.
• ثم يضاف الزعفران والماء وقلبي حتى يتم طاهيه ويقدم ساخن بعد مرر 25 دقيقة.