ألذ وأطعم طريقة لتحضير البخاري بالدجاج وبخطوات سهلة وسريعة

يعد البخاري بالدجاج من وصفات المطبخ السعودي، ويعتبر من أشهر وأسهل الأكلات التي يمكن تحضيرها بسهولة، ويمكن إعدادها أيضا في المنزل في العزومات والولائم، فهو له طعم ومذاق خاص ويتم إعداده كوجبه رئيسية أيضا، ويفضل إعداد الأرز البسمتي بجانبه، فهما يشكلان ثنائي لذيذ معا، تالعونا الان للتعرف على طريقة التحضير بشكل تفصيلي من خلال السطور القادمة.

مكونات تحضير البخاري بالدجاج

• دجاجة كاملة مغسولة جيدا ومقطعة ٨قطع.
• ربع كوب خل.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
• ٢ ملعقة كبيرة زعتر.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.

مكونات الأرز

• ٢ كوب ارز بسمتي.
• ربع كوب زيت.
• حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيره ثوم مفروم ناعم.
• حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ٤ كوب من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان.
• ٢ ورقة لورا.
• عود قرفة خشب.
• حبهان.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في إناء نقوم بوضع الخل والزيت وصلصة الطماطم والثوم المفروم والزعتر وبهارات الفراخ والقرفة وجوزة الطيب والحبهان والفلفل الاسود والزنجبيل وتقلب المكونات جيدا.
• ثم يضاف الدجاج المقطع في الخليط ويقلب جيدا ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• وبعد ذلك يخرج الدجاج من الثلاجة قبل التحضير نصف ساعة.
• ويوضع في صينية مدهونة وتغطى بورق الفويل ويدخل فرن سابقة التسخين على نار عالية لمدة ربع ساعة.
• ثم بعد ذلك يتم تهدئة النار ويترك لمدة ساعة حتى تمام النضج.
• و بعد ذلك نقوم بإزالة الفويل وتترك على نار عالية تحت الشواية ليأخذ لون احمر.

طريقة تحضير الأرز

• في إناء نقوم بوضع السمن والبصل ويشوح حتى يذبل ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.
• ثم يتم إضافة جميع البهارات على البصل والثوم ويقلب على نار متوسطة.
• يتم إضافة صلصة الطماطم وتترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
• ثم نقوم بغسل الأرز ونقعه قبلها بنصف ساعة ويصفى ويوضع على الخليط ويقلب.
• ويضاف مرقه الدجاج الساخن ويقلب ويترك على نار عالية حتى يتشرب المرقه.
• بعد ذلك نقوم بتهدئة النار وتركه حتى ينضج.
• بعد تمام النضج يقدم في طبق التقديم ويتم وضع الدجاج معه.