طريقة عمل المبثوث بالسكر بمعاييره المضبوطة مثل الجاهز للعيد

يعد المبثوث بالسكر ، من أجمل الحلويات التي تقدم في عيد الفطر المبارك، وهو من الحلويات الشرقية المشهورة التي يتم صنعها في المنزل بكل سهولة، ولا تستغرق وقت طويل في عملها، ويمتلك المبثوث بعض المكونات الجميلة مثل السمسم، والحبهان التي تعطي له طعم مميز ومذاق مختلف عن باقي المخبوزات الأخرى، ويطلق عليه العديد من الأسماء مثل المعمول والناعم لأنه يذوب في الفم سريعاً، ويتم حشيه بالملبن والمكسرات، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل المبثوث بالسكر بمعاييره المضبوطة مثل الجاهز بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات المبثوث بالسكر

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

1. كيلو من السمنة.
2. ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
3. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
5. كوب من الحليب السائل.
6. ذرة صغيرة من الملح.
7. ثلاث أكواب من الدقيق.
8. 2 كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المبثوث بالسكر بمعاييره المضبوطة مثل الجاهز للعيد وهى كما يلي:-

• نحضر بولة كبيرة من الأستنلس ستيل، ونضع بها الدقيق، والحبهان، والسمسم، والملح، ونقلبهم جيدًا مع بعض حتى تختلط المكونات مع بعضها.
• نقوم بوضع السمنة على النار ونتركها تسخن جيدًا، ثم نقوم بسكبها على الخليط السابق، ونخلطهم جيدًا بواسطة ملعقة خشبية حتى لا تحترق الأيدي.
• نستمر بالتقليب حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية، ثم نترك العجين لمدة ربع ساعة حتى يبرد.
• نحضر كوب الحليب ونضع به ملعقة الخميرة ونقلبها جيدًا، ثم نغطيها ونتركها جانبًا حتى تتخمر.
• نقوم بإضافة الحليب على العجين السابق ونعجنهم مع بعض حتى تصبح عجينة طرية وسهلة التشكيل.
• نحضر صواني مدهونة بقليل من السمنة، ونقوم بتشكيل العجين عليها على حسب الأشكال التي ترغبين فيها.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها تسخن جيدًا، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى يصبح لون المبثوث ذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نرشها جيدًا بالسكر الناعم، ونقدمها بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل المبثوث بالمنزل

توجد بعض النصائح البسطة التي يجب إتباعها عند عمل الناعم بالمنزل وهى كما يلي:-

1. يجب أن تبرد المخبوزات جيدًا قبل حشيها.
2. وضع ملعقة من الحبهان والسمسم يعطي له رائحة مميزة وجميلة.
3. يجب ترك مسافة بين الكعكة والأخرى لأن حجمها سوف يتضاعف.
4. يجب أن تكون كمية المقادير متساوية حتى نحصل على كعك رائع وجميل.
5. يفضل عجن العجينة بالأيدي حتى تحصلي على عجينة طرية وممتازة.
6. يجب أن تكون الخميرة طازجة حتى لا تعمل على إفساد الكعك.
7. يجب ترك العجين يرتاح جيدًا حتى يسهل تشكيله.
8. يجب وضع الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية غير جافة.
9. يجب دهن الصينية بالسمنة أو الزبدة حتى لا يلتصق العجين.

فوائد المبثوث للجسم الأنسان

توجد عدة فوائد للمبثوث سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• يسهل عميلة الهضم ويساعد على تنظيف المعدة.
• يعالج الإمساك ويسهل عملية الإخراج.
• يعطي المعدة الشعور بالشبع لمدة طويلة.
• يمتلك بعض العناصر الطبيعية، التي تساعد على نمو جسم الأطفال بشكل سريع وتمد الجسم بالطاقة الازمة.
• وهو من الأطعمة سريعة الهضم، ويفضل تناوله على وجبة الإفطار.

طريقة عمل المبثوث بالملبن

سوف نتعرف على طريقة تحضير المبثوث بالملبن بخطوات سهلة وبسيطة وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء فارغ ونضع به 2 كوب من السمنة ونضعهم على النار حتى تسخن السمنة جيدًا.
2. ثم نضر وعاء كبير من الألمنيوم وضع به كوب ونصف من الدقيق، وملعقة كبيرة من السمسم المحمص، وملعقة صغيرة من الحبهان، وذرة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر، ونقلبهم جيدًا مع بعض.
3. بعد ذلك نضيف السمنة الساخنة على خليط الدقيق ونقلبها جيدًا بواسطة ملعقة خشبية كبيرة حتى يدخل الخليط مع بعض وتتكون لدينا عجينة متماسكة ونتركها حتى تبرد.
4. ثم نضيف كوب من الحليب المذابة به الخميرة ونقلبهم مع بعض حتى تصبح العجينة طرية سهلة التشكيل.
5. نغطي العجين ونتركه حتى يرتاح لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات صغير الحجم.
6. بعد ذلك نحضر طبق من الملبن المقطع قطعة صغيرة الحجم.
7. نقوم بفرد العجينة ثم نضع قطعة الملبن في المنتصف، ونقوم بغلق العجينة مرة أخرى ونلفها على شكل دائرة ثم نضعها في قالب
8. التشكيل.
9. نستمر بهذه الطريقة حتى نتهي كمية العجين كلها، ثم نحضر صينية مدهونة بقليل من السمنة، ونرص عليها قطع المبثوث ونتركها حتى ترتاح.
10. بعد ذلك نشعل الفرن على درجة حرارة 250 ونتركها تسخن جيدًا، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركه حتى تصبح لونها ذهبي اللون.
11. نخرج الصنية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نرشها بقليل من السكر البودرة، ونقدمها بالهناء والشفاء.