طريقة عمل طاجن لسان العصفور بمكعبات اللحمة بطريقة سهلة

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بمكعبات اللحمة وهو من الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها في رمضان، وطريقتها سهلة للغاية، ويمكن لأي ست بيت تجهيزه في المنزل في وقت قصير، كما أنها أكلة مفيدة للأطفال والكبار، وسننشر لكم طريقة إعدادها ومكوناتها.

 مكونات طاجن لسان العصفور

1. نصف كيلو لحمه من ألرقبة
2. نصف كيلو لسان عصفور
3. بصله حمراء
4. ملعقه صغيره ثوم مفروم
5. ملعقه صغيره زنجبيل مفروم
6. كوب طماطم مبشوره
7. ملعقه كبيره صلصة
8. ملعقه صغيره سكر
9. زيت
10. ورق لوري ,فص حبهان
11. ملعقه صغيره بابريكا
12. ملعقه صغيره فلفل اسود
13. ملح ,بابريكا

طريقه عمل طاجن لسان العصفور بمكعبات اللحمة

• نقوم بإحضار حله ,نضع فيها زيت على النار و نقوم بتحمير لسان العصفور ومعها فلفل اسود ويمكن التحمير في سمنه لكن لا يجب أن يتم تحميره في الزبدة لأنها ممكن أن تحترق ونضيف الملح ونستمر في تقليب لسان العصفور مع الزيت حتى تتحمر
• نقوم بفرم البصل فرم ناعم ضامن يكون بتخمير لسان العصفور نقوم بإضافة اللحمة المكعبات على لسان العصفور وتعطيها صدمه ونقلبها جيدا بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم على اللحمة لسان العصفور ونضيف الثوم والزنجبيل
• ثم نضيف إلى الخليط السابق الصلصة وما هذا العقد تسقط ونظيف أيضا كوب الطماطم ونستمر في التقليب كل هذه المكونات بقيه التوابل وورق اللورى والحبهان  مع بعض ثم نضيف ماء مغلي إلى كل هذا الخليط
  ونقلب تقلبيتين ثم نغطيها ونتركها لمده نصف ساعه و ذلك حتى تستوي اللحمة وتتشرب لسان العصفور بالماء والصلصة
• نقوم بإحضار طاجن بايركس ونضع فيها الخليط اللحمة ولسان العصفور وبعد ذلك نقوم بإدخال هذا الطاجن إلى الفرن حتى يكمل سواه ويكون درجه حراره الفرن 200 علي الرف الأوسط من نصف ساعه حتى ساعه وبعد ذلك يكون قد استوى ونقوم بإخراجه من الفرن.

طريقة أخري لعمل طاجن لسان العصفور

المقادير:

• 1/2 كجم لحم  مكعبات
• 250 جرام معكرونة من نوع لسان العصفور
• 3 بصل كبيرة يتم تقطيعها
• 2 كوب مرق دجاج
• 4 فلفل حلو  شرائح
• شرائح 3 فلفل أحمر
• 2 طماطم  مكعبات
• كوب عصير طماطم مصفى
• 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت
• فلفل أسود – كمون – بهارات – هيل – صلصة حارة – ملح (الكمية حسب الذوق)

طريقة لتحضير طاجن لسان العصفور كما هو موضح بالخطوات:

1. أولاً نضع مزيج اللحم المسلوق ومعها لسان العصفور في قدر ونضيف إليه البصل والفلفل الأحمر  والطماطم
2. ونضيف الملح والبهارات ونقلب جيداً كل هذه المكونات
3. ثم نسكب كوبًا من شوربة الدجاج ونضع عصير الطماطم
4. ثم نضع المقلاة على النار لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك
5. نذوب السمن أو الزيت على النار في مقلاة ونحمر لسان العصفور فيه
6. نحضر قدر ونضع فيها لسان العصفور مع خليط اللحم ، ثم نضع كل شيء في قدر ونخلط جيداً. يُسكب كوب مرق ويُخلط جيدًا.
7. وأخيرا توضع الكسرولة على النار حتى تنضج على نار عالية ثم توضع في فرن محمى على حرارة 220 درجة حتى يحمر وجهها.