أسرار طريقة عمل بسكوت السابليه الأصلي لأشهر المحلات بتشكيلة ونكهات مختلفة وطعم رهيب
أسرار طريقة عمل بسكوت السابليه الأصلي لأشهر المحلات بتشكيلة ونكهات مختلفة وطعم رهيب لن تجده في أي مكان. بسكويت السابليه يعتبر من أسهل وألذ وصفة تحضر بكل سهوله. كما أنه نظراً لاقتراب عيد الأضحى المبارك لا يعرف الكثيرين ما الذي يجب تقديمه في هذا العيد. فهناك الكثير من الضيوف الذين تستقبلينهم وتودين تقديم أفضل الأشياء لهم، لذلك نقدم لكي هذا النوع الذي يناسب جميع المناسبات وليس الأعياد فقط، فيمكن أيضاً للعروس الجديدة تقديمه لمن يأتون لمباركتها على الزواج. وذلك نسبة لشكله وطعمه اللذيذ الذي لا يقاوم ومن يراهه سوف يعتقد أنك قمت بشرائه من أفخم المحلات، فهو يتشابه مع البسكويت، والبيتيفور، وكذلك طريقة عمل اللانكشير سواء الإيطالي أو اللانكشير الأصلي الذي يمكنك تقديمه أيضاً ويتناسب مع مناسبة عيد الأضحى المبارك أعاده الله عليكم باليمن والخير والبركات.
أسرار طريقة عمل بسكوت السابليه الأصلي لأشهر المحلات بتشكيلة ونكهات مختلفة وطعم رهيب
نقدم لكم ألذ وأسهل طريقة لعمل السابليه بكل سهولة في البيت لأشهر المحلات في العالم فشكله وطعمه رهيب بشكل لا يوصف.
مقادير عمل بسكوت السابليه
- ثلاث أكواب من الدقيق ما يعادل 360 جم دقيق، مع نقص ملعقة من الدقيق ووضع ملعقة النشا بدلاً منها.
- ملعقة كبيرة من النشا تجعل القوام يذوب بطريقة جيدة.
- نصف كوب لوز مطحون ناعم ما يعادل 50 جم لأنه يعطي الطعم الأصلي للسابليه، إذا لم يتوفر لديكي يمكنك استخدام الدقيق العادي بدلاً منه أي نصف كوب.
- كوب وربع من السكر البودر ما يقارب 140 جم سكر بودرة.
- كوب إلا ربع من الزبدة ما يعادل 180 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشه من الملح أي ربع ملعقة.
- بيضة.
النكهات المختلفة للسابليه
- لعمل نكهة السابليه بالقهوة: ملعقة صغيرة ممسوحة نسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان.
- لعمل نكهة سابليه الشوكولاته: ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
طريقة تحضير بسكويت السابليه الأصلي اللذيذ
- ضعي النشا على الدقيق وقومي بنخلها بواسطة المصفاة.
- قومي بنخل السكر ثم أضيفي الزبدة واخلطيهم معاً بواسطة المضرب أو اليد ما يتوفر لديكي، واستمري في الخلط حتى تذوب وتمتزج المكونات معاً جيداً.
- بعد ذلك أضيفي البيض مع الفانيليا على الخليط واخفقيهم جيداً حتى يزيد حجمهم.
- أضيفي الدقيق العادي، ودقيق اللوز على الخليط واخلطيهم حتى تصبح العجينة ملمومة وعند الضغط عليها في اليد تجديها تلتصق حينها تكون العجينة أصبحت جاهزة قومي بلم العجينة.لا تقومي بعجنها كثيرا حتي لا تصبح جافة وتفسد.
- لعمل نكهات السابليه المختلفة قسمي العجينة إلى ثلاث أجزاء متساوية، الجزء الأول اتركيه كما هو بنكهة الفانيليا.
- الجزء الثاني ضعي عليه نكهة الكاكاو الخام وقلبيهم، والجزء الثالث ضعي عليهم ملعقة صغيرة من القهوة، عند التقليب ستجدي العجينة طريه قومي بلم العجينة وغلفي كل جزء جيداً بالكيس، وضعيهم في الثلاجة بإمكانك تركها في الثلاجة ترتاح لمدة يوم كامل، أو اتركيها لمدة ساعة إذا لم يكن لديكي متسع من الوقت قبل التشكيل.
- بعد ذلك قومي بوضع العجينة بين ورقتين من الزبدة، ثم قومي بفرد العجينة وجعل سمكها رفيع جداً.
- ثم ضعي العجينة بورق الزبدة على صينيه وأدخليها الثلاجة لمدة 5 دقائق، لتستطيعي نزع الورقة التي على العجينة بكل سهولة لعدم تدمير شكلها.
- بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة باستخدام أدوات التشكيل القطاعات. إذا لم يتوفر لديكي يمكنك استخدام استخدام كوب وغطاء.
- باستخدام الكوب قومي بتشكيل العجينة، وبالغطاء يمكنك عمل فتحة بالعجينة للحشو كما هو موضح بالصورة.
- بعد ذلك رصي الأشكال على الصينية.
- قومي بإدخال الصينية في الفرن في الرف الأوسط على درجة 160 درجة مئوية.
- اتركيها لمدة حوالي 15 دقيقة، وعندما يصبح لونها ذهبي فاتح من تحت قومي بإخراجها من الفرن.
للحشو والتزيين
- شوكولاته بالحليب.
- كراميل.
- شوكولاته بيضاء
- مربي.
طريقة حشو وتتزيين بسكويت السابليه
- قومي بإذابة كلاً من شوكولاته الحليب والشوكولاته البيضاء كلاً على حدا في الميكرويف أو على البخار للحشو.
- للحشو قومي بأخذ قطعة من بسكويت السابليه ووضع عليها ملعقة من أي نوع من الشكولاته في المنتصف، ثم قومي بالخبط عليها باليد حتى تتوزع الشوكولاته عليها. بعد ذلك ضعي عليها القطعة الأخرى المفتوحة من البسكويت لتغطيتها.
- وبنفس الطريقة كملي باقي حشو البسكوت بالشوكولاتة والمربى والكراميل.
- يمكنك تزيين البسكويت بوضع ورقة أو مشط على نصف البسكويت ثم رش عليها السكر البودر.
- أوقومي بوضع الشكولاتة في كيس حلواني أو أي كبي إذا لم يتوفر لديكي وتزيين البسكويت بها.
- اتركي البسكوت ليبرد ويتماسك السابليه، ثم يمكنك تخزينه كما تريدي.
- أتمنى أن ينال إعجابكم، وتسعدي به أنت وضيوفك وأطفالك وأسرتكم، وكل عام وأنتم بخير.
تعليقات
كيف افعل الكيك بزبادي