طريقة عمل الشيشبرك باللبن بكل سهولة وبألذ وأشهى شيشبرك ممكن تجربوه
الشيشبرك باللبن ، من أطيب وأشهى الأكلات التركية والتي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم، حيث يشتهر المطبخ التركي بأطباقه ومعجناته اللذيذة والمتنوعة التي ليس لها مثيل. ويعد الشيشبرك باللبن من الأكلات المعروفة والمنتشرة في الشرق الأوسط والوطن العربي، والتي لا تخلو من سفرة وتحظى بإقبال الجميع. كما أنه من الأكلات التي تقدم في شهر رمضان الكريم، فلا تخلو من مائدة، نظرا لمذاقه الشهي والطيب ولقيمته الغذائية العالية، فهو يعد وجبة غذائية متكاملة. ويتميز بسهولة تحضيره، حيث يمكن لكل ست بيت تحضيره في المنزل بكل سهولة، وبدون مشقة وعناء. وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الشيشبرك باللبن وتقديمه لأفراد أسرتها لما له من فوائد جمة. وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات الشيشبرك باللبن وطريقة تحضيره بكل سهولة وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل.
مكونات الشيشبرك باللبن
يتكون الشيشبرك باللبن من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه الرائع واللذيذ، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:
مقادير العجينة
- 3 كوب دقيق.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
مقادير الحشوة
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 500 جم لحم مفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة بابريكا.
- رشة سبع بهارات.
مقادير اللبن
- كيلو ونصف لبن زبادي بقري أو غنمي.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء ساخن (الكمية حسب الرغبة).
- القليل من الثوم المهروس المقلي بالسمنة.
للتزيين
- صنوبر مقلي.
- نعناع مجفف.
طريقة التحضير
قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة تحضير الشيشبرك باللبن بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء العجانة ونضيف إليه الدقيق وكوب من الماء والملح ونعجن جيدا.
- نضيف الزيت النباتي وربع كوب من الماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- ندهن اليد بالقليل من الزيت ونلم العجينة ونكورها ونضعها في وعاء مرشوش بالدقيق، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نحضر الحشوة، نضع مقلاة على النار ونضيف إليها السمنة والبصل المفروم ناعم ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا باستمرار قليلا حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا وسبع بهارات ونقلب جيدا حتى تستوي الحشوة، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد.
- نقسم العجينة إلى كرتين، نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط، ثم نقطع العجينة قطع دائرية صغيرة بقطاعة أو فنجان.
- نقوم بحشو كل قطعة بمقدار من الحشوة ونغلقها جيدا على شكل نصف دائرة، ثم نقوم بلفها على شكل قمع، بحيث نضع طرفي القطعة على بعض فيلتصقان ببعضهما البعض، وتصبح على شكل قمع.
- نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
- ثم نقوم برص قطع الشيشبرك في صينية فرن ونضع فيها ورقة خبز.
- ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تجف العجينة بدون تحمير.
- نخرج الصينية من الفرن عند استواء الشيشبرك ونتركه يرتاح، ثم نحضر اللبن.
طريقة تحضير الشيشبرك باللبن
- نحضر الخلاط ونضيف إليه اللبن الزبادي والبيضة والنشا والملح ونخلطهم جيدا بالخلاط.
- نسكب الخليط في حلة ونضعها على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط.
- نضيف الماء الساخن وقطع الشيشبرك ونتركه يغلي في الخليط.
- نضيف الثوم المهرس المقلي بالسمنة ونقلب قليلا، ثم نرفعه من على النار.
- نقدم الشيشبرك باللبن في طبق التقديم ونزينه بالصنوبر المقلي والنعناع المجفف.
- وبالهنا والشفا.
تعليقات