طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل بلح الشام، حيث يعد بلح الشام من الحلويات الشامية التي قد ظهرت في فترة الحكم العثماني وشكل أهل ذلك الوقت العجينة على شكل بلح وتم قليها بالزيت ثم غمسها في الشربات، وقد انتشر في الكثير من الدول الشرقية وأصبح يحمل العديد من الأسماء الأخرى مثل كتولومبا، حيث يلزم عدم الإفراط في تناول هذا النوع من الحلوى لاحتوائه على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية.

طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام مكونات الطريقة والمكونات هي:

• 2 كوب دقيق.
• كوب ونصف ماء.
• نصف كوب زيت على زبدة.
• سبع بيضات.
• ملعقة كبيرة من نشا.
• ملعقة صغيرة من الحبهان البودر.
• قليل من الملح.
• قطر بارد وطازج.

خطوات تحضير بلح الشام

ضعي الدقيق ونشا الذرة والحبهان البودر والملح في وعاء واخلطيهم، ونضع الماء والزيت والزبدة في قدر على النار ونتركه حتى يغلي، ويُضاف خليط الدقيق الكامل إلى مزيج والماء، يقلب المزيج بسرعة وبشكل مستمر حتى تتشكل كتلة من العجين، وضعي العجينة في آلة العجن واستخدمي المضرب لتقليبها حتى تتخلصي من سخونة العجين، وأضيفي البيض تدريجيًا، كل بيضة على حدة مع التقليب المستمر حتى تختفي البيضة تمامًا، مع استكمال باقي البيض بالتدريج.

توضع العجينة في كيس كريمي خاص ويشكل الكيس على شكل نجمة، وجهزي صينية الخبز وضعي عليها ورق الزبدة، اصنعي عجينة دائرية وضعيها على ورق زبدة ثم ضعيها في الفريزر حتى تتماسك، نضع مقلاة مليئة بالزيت على الموقد، ثم نضع بلح الشام المبرد، وقم بلف الحلقات في الزيت حتى تصبح حمراء من كلا الجانبين، ويتم إزالة بلح الشام من الزيت وضعه في القطر البارد يتم تصفية بلح الشام من القطر وتقديمه.

وهكذا قد وضحنا لكم في هذا المقال المبسط طريقة عمل بلح الشام، وتعرفنا على طريقة تحضيره، ونتمنى أن نكون قد أجبنا على جميع أسئلتكم.