3 طرق مختلفة لعمل اللحمة في الفرن واللحمة المشوحة مثل المطاعم بطريقة جديدة وسريعة

طرق مختلفة لعمل اللحمة اللذيذة، تعد اللحمة من اهم الطباق الرئيسة في العزومات وأيضا علي مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، وتحتوي اللحمة علي العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان مثل البروتينات والأملاح والمعادن، ويجب الحرص في تناول اللحمة لان كثرها غلط علي جسم الإنسان وتسبب الدهون، ونقدم إليكم افضل الطرق لعمل اللحمة.

طرق مختلفة لعمل اللحمة

تعرفي معنا علي طرق جديدة ومختلفة لعمل اللحمة مثل أشهر المطاعم وبطريقة سهلة وصحية وغير مكلفة.

أستيك مشوي

المقادير

• 6 عدد قطع أستيك من اللحم البقري حسب عدد الأفراد.
• فص ثوم مفروم.
• كوب صغير من الحليب.
• معلقة دقيق.
• معلقة بهارات مشكلة.
• معلقة كبيرة من الشبت المفروم.
• بصلة واحدة مفرومه.

طريقة التحضير

• تجهيز الفرن وذلك بتسخينه حتي تصل حرارته إلي 220 درجة مئوية.
• غسل قطع اللحم جيدا، وتجفيفها.
• تتبيل قطعة اللحمة بالبهارات المشكلة.
• ووضعها في الفرن لمدة 45 دقيقه حتي تنضج.
• تحضير الصوص، وضع معلقة زيت في مقلاة مع البصل لمدة دقيقتين، إضافة الثوم والشبت وبعد مرور دقيقتين، يتم وضع الحليب بشكل تدريجي.
• استمرار الصوص علي نار هادئة حتي تغلي المقادير وتتبخر إلي النصف، ثم إضافة الدقيق إليها مع التقليب بشكل مستمر، للحصول علي صوص كثيف.
• اخرجي قطع اللحم من الفرن وتقديمها في أطباق.
• إضافة الصوص علي وجه قطعة اللحم.

كرات اللحم

المقادير 

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• نصف معلقة صغيرة من الكزبرة الجافة مطحونة.
• نصف معلقة من النعناع المجفف.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• معلقة كبيرة هريسة تونسي.
• رشه ملح حسب الرغبة.
• رشه زعفران.
• رشه فلفل اسود مطحون حسب الرغبة.
• نصف معلقة قرفة صغيرة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• نصف معلقة بذور شمام صغيرة.

طريقة التحضير

• وضع اللحم في وعاء عميق ووضع جميع المكونات عدا زيت الزيتون والثوم والزعفران ورشة النعناع، مع التقليب جيدا حتي تصبح عجينة متماسكة.
• تشكيل اللحم علي هيئة كرات متوسطة الحجم.
•  في إناء علي النار، ووضع كوب من الماء وزيت الزيتون والثوم والزعفران ورشة نعناع جاف والتتبيل بالملح والفلفل ويترك ليغلي.
• وضع كرات اللحم وتركها علي نار هادئة لمدة نصف ساعه حتي تنضج.
• توضع في أطباق للتقديم بالهنأ والشفاء.

  

لحم مشوي علي الطريقة الإيطالية

المكونات

• 1000 جرام من قطع اللحم الطازج
• ملعقتين صغرتين من الملح
• ملعقة صغيرة من الشمر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

طريقة التحضير

• أحضري الخلاط وضعي فيه كل من الزنجبيل والشمر وقومي بفرمهم جيدا.
• احضري وعاء كبير الحجم وضعي فيه خليط الشمر والزنجبيل مع والملح وقومي بتتبيل اللحمة جيدا واتركيها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
• أحضري الشواية وقومي بشوي اللحمة عليها واتركيها لمدة ساعة وربع حتي تصبح ناضجة.
• قومي بعد ذلك بتقديم اللحم في الأطباق بجانب السلطة الخضراء والأرز الأبيض.