أسهل طريقة عمل اصابع البقلاوة بالمكسرات بطعم مقرمش ولذيذ

أصابع البقلاوة من الحلوى السهلة، والبسيطة جدا في شهر رمضان، ويمكن تحضيرها أيضا في الأيام العادية، ومحببة جدا بالنسبة لجميع الأعمار، وهي تحضر من رقائق الجلاش، وهي عباره عن عجينه رقيقة جدا، تستخدم لتشكيل أصناف عديدة منها، وقيل إن تاريخها يرجع إلى الاشوريين، الذين صنعوها من رقائق العجين المحشو بالفواكه المجففة، وأخذها عنهم الأتراك، ومع انتقالها من بلد إلى بلد، تغير بعض مكوناتها ،وإليكم طريقة إعدادها بسهولة ويسر.

طريقة عمل أصابع البقلاوة

المكونات :

• لفة جلاش.
• مكسرات مجروشة اي نوع حسب الرغبة.
• نصف معلقه صغيره قرفه.
• كوب ونصف سمن مذاب.
• ٢ ملعقة صغيره عسل.

مكونات العسل :

• كوب ونصف سكر.
• كوب ماء.
• عصير ليمون او ملعقة صغيرة ماء زهر.
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.

طريقة التحضير

• نقوم أولا بتحضير الشربات.
• على النار نقوم بوضع إناء نضع به السكر والماء وعند غليانها نضع عصير الليمون أو ماء الزهر وملعقة عسل الجلوكوز ويترك جانبا ليبرد تماما.
• نحضر بعد ذلك المكسرات في طبق عميق ونضع عليها معلقة العسل والقرفة وخلطهم مع بعض جيدا حتىّ تصبح الحشوة جاهزة.
• نحضر صينية مقاس 28 ونقوم بدهنها بالسمن.
• نحضر الجلاش وناخذ ورقة ونفردها وناخذ باقي الجلاش ونقوم بتغطيته حتى لا يجف ونقوم بدهنها بالسمن ونضع بها جزء من الحشو ونلف الورقة بالحشو على شكل رول.
• ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من الكميه كلها.
• نضع جميع الرولات في الصينية المدهونة.
• ونسقي الرولات بباقي السمن المتبقي مع دهن الوجه جيدا.
• تدخل الصينية فرن سابقة التسخين على درجة حرارة ١٥٠حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل.
• تخرج الصينية من الفرن عند استوائها وتسقي أصابع البقلاوة بالسيرب البارد وتزين بالمكسرات وتدخل التلاجه تبرد.
• تخرج من الثلاجة وتقدم في طبق التقديم والف هنا.