طريقة عمل السمك بالبشاميل بالخطوات

نقدم طريقة عمل السمك بالبشاميل ، حيث أن الأسماك من المأكولات البحرية الشهية التي يفضلها الجميع سواء الكبار أو الأطفال، نظرًا إلى طعمها اللذيذ بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، وعلى الرغم من الشهرة الواسعة التي يتمتع بها السمك المقلي والمشوي، إلا أن طريقة تحضيره بإضافة البشاميل تعد جديدة وذات طابع مميز ومختلف، وفي المقال نوضح المقادير والطريقة.

طريقة عمل السمك بالبشاميل

يحتوي السمك على قيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على البروتينات، الألياف الغذائية، الأوميجا 3، وغيرها من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، وفيما يلي المقادير والطريقة بالتفصيل:

مقادير الوصفة

• نصف كيلو من السمك الفيليه.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقتين من زيت الذرة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقتين من الزبدة.
• 4 أكواب من اللبن السائل.
• بصلة مفرومة.
• فصين ثوم مفروم.
• كيس من مسحوق البشاميل الجاهز.
• 6 ملاعق من الجبن الموتزريلا.

طريقة التحضير

1. يتم أولاً تحضير البشاميل من خلال تشويح البصل المفروم في الزبدة مع التقليب لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى يذبل ويتغير لونه.
2. إضافة محتويات كيس البشاميل الجاهز إلى اللبن السائل مع التقليب جيدًا على البارد، وسكب المكونات على البصل والزبدة.
3. ثم رفع المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى يتكون مزيج متجانس ذات قوام سميك.
4. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، رفع البشاميل من على النار ووضعه جانبًا لحين الاستخدام.
5. في وعاء صغير يتم خلط الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس، الكزبرة المفرومة، وزيت الذرة وخلطهم جيدًا.
6. تتبيل شرائح السمك الفيليه بهذه الخلطة وتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
7. قلي شرائح الفيليه في طاسة بها زيت غزير ساخن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
8. رص شرائح السمك في صينية أو قالب بايركس.
9. سكب البشاميل الذي تم تحضيره على شرائح السمك مع إضافة الجبن الموتزريلا على الوجه.
10. وضع صينية السمك في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة عشر دقائق تقريبًا.
11. يقدم السمك الفيليه بالبشاميل مع الأرز بالبصل والسلطة الخضراء، وبالهنا.