سر نجاح عجينة الحليب للمخبوزات الهشة الطرية في البيت بالخطوات
عجينة الحليب من المعجنات الطرية التي يمكن تناولها في أي وقت وأي مكان فهي سهلة ووجبة خفيفة، وتعد هذه من المخبوزات التي لها قيمة غذائية كبيرة، ومن الممكن عمل هذه المخبوزات بشكل يومي وذلك لسهولة تحضيرها، وعدم تكليفها وتواجد مواردها بكل المنازل، وتعرف هذه المعجنات في جميع أنحاء العالم، ولكن على اختلاف مسمياتها، وطرق تحضيرها، ولذلك سنقوم بعرض عجينة حليب اللبن المصرية.
نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني سر نجاح عجينة الحليب للمخبوزات الهشة الطرية في البيت بالخطوات حيث أن من أكثر العجائن الهشة الطرية هي عجينة الحليب لذا نقدمها لكم من خلال هذه المقالة، وأيضا نقدم طريقة حشوها، ومن الجدير بالذكر أن عجينة الحليب بها العديد من الفوائد لذا تابعونا ليصلكم كل جديد من خلال موقعنا.
عجينة الحليب
لابد من معرفة أهمية عجينة الحليب، وذلك لأنها فيها فوائد كثيرة، فهي خفيفة على المعدة، فهذه الوجبة المفضلة للأطفال، لذا يجب على كل أم معرفة طريقة عمل عجينة الحليب.
مقادير عجينة الحليب
تتكون عجينة الحليب من مكونات بسيطة وكلها في متناول الجميع وهي:
- كيلو جرام من الدقيق الفاخر.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رشة ملح طعام.
- ملعقتين سكر.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة خل.
- رشة خميرة.
- ½ كوب زيت نباتي.
- 3 أكواب لبن رائب أو زبادي
- ماء دافئ (حسب العجينة).
طريقة التحضير عجينة الحليب
- لابد من اتباع بعض الخطوات الأساسية التي تساعد على نجاح عجينة الحليب وهي، وضع الخميرة بالإضافة إلى القليل من السكر ثم نضيف عليهم 3 ملاعق كبيرة من الماء وتركها حتى يبدأ بالفوران.
- في وعاء الذي يتم فيه العجن يتم وضع الدقيق وعليه رشة الملح والسكر والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف إليهم اللبن الرائب.
- في وتء خارجي يتم إضافة البيض والخل وخفقهم جيدًا ثم تضيفهم على الخليط السابق ونبدأ بالعجين، ثم نضيف إليهم الخميرة ونستمر بالعجن باليدين، كي نحصل على عجينة طرية متماسكة غير لاصقة.
- تترك العجينة تخمر لمدة ساعتين،نقوم بعد ذلك بتقطيع هذه العجينة وعمل أقراص وتركها تخمر مرة أخرى.
- توضع في الفرن ويتم تسخين الفرن على درجة حرارة 270 درجة مئوية وتترك داخل الغرة لمدة ربع ساعة أو حتى تحصلي على اللون الذهبي وبهذا الشكل تكون عجينة الحليب جاهزة للتقديم.
تعليقات