طريقة عمل عجينة القطايف الاصلية في المنزل بالخطوات
ماهي عجينة القطايف، سؤال يتم طرحة بشكل كبير لذلك نقدم لكم اليوم كما وعدناكم طريقة عمل عجينه القطايف بالمنزل، حيث تعتبر القطايف ثاني أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك والتي يحرص الجميع على تناولها ويفضلها.
عجينة القطايف الاصلية، تحرص كل أم على تحضير اشهي الحلويات لذلك نقدمها لكم بدلا من الشراء من المحلات بطريقه سهله مع سر عجينة قطايف لتحضير القطايف في المنزل لتكون أكثر أمنا. ومميزة بطعم شهى ولذيذ.
طريقة عمل عجينه القطايف
تعتبر القطايف من أشهر حلويات شهر رمضان المبارك ولكن يجب اتباع هذه الطريقة السهلة والأمنة، يمكنك وبكل سهوله تحضيرها في أي وقت، ومن الممكن تقديمها سادة أو محشية مكسرات أو قشطه أو نوتيلا ليس عليكي ألا تحضير المقادير واتباع الخطوات التي سوف توضحها الآن بكل سهولة ويسر، كما يمكنك معرفه طريقه عمل الكنافه الكورة لتكوني طبق حلويات جميل ولذيذ يقدم علي المائدة
مقادير عجينة القطايف
- عدد 2 كوب دقيق منخول.
- عدد 2كوب ماء دافئ للعجن.
- عدد 1معلقة صغيره خميره فوريه.
- عدد 1 معلقة صغيره سكر.
- نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر.
- رشه ملح صغيره.
طريقة تحضير عجينة القطايف
- أولا نقوم بتحضير الخميرة الفورية في نصف كوب ماء وملعقة السكر الصغيرة ويقلبوا جيدا وتغطى وتترك لمده 5دقائق حتى ترتفع الخميرة وتنشط.
- نقوم باحضاروعاء عميق ونضع به المكونات الجافة(الدقيق والملح والبيكنج بودر والملح)ويقلبو جيدا.
- نضع خليط الخميره على الدقيق ثم الماء الدافئ ويقلبوا جيد جدا جدا(بمضرب يدوى او كهربى او فى الخلاط) حتى لا توجد تكتلات بالخليط حتى تمنزج المكونات جيدا وتعطينا خليط سائل وذلك توضيح لما يتم البحث عنة ماهو قوام عجينة القطايف.
- يغطى الخليط ويترك في مكان دافئ لمده نصف ساعه.
- نحضر العجينه ونقلبها بالمضرب جيدا مره اخرى لأخراج الهواء من العجينة.
- نحضر طاسه غير لاصقه ونضعها على نار متوسطه حتى تسخن ثم نار هادئه للتسويه.
- نصب العجينه على الطاسه على شكل دوائر القطايف سواء بكوب صغير او بملعقه غرف عميقه (والحجم حسب الرغبة)
- نتركها ثوانى حتى تظهر فقاعات على الوجه وتختفى ثم نزيلها من الطاسة.
- نحضر مفرش او فوطه من القطن ونضع عليها القطايف عند اخراجها من الطاسة ونغطيها ونتركها حتى تبرد.
- نقوم بحشو القطايف (حسب الرغبه).
- تقلى القطايف بعد الحشو فى زيت عميق ثم توضع فى الشربات او القطر المسبق التحضير.
ويمكن أيضا التنوع في تحضير وتقديم القطايف حلويات رمضان المميزة ليس بالحشو الحلو فقط، ولكن يمكن ايضا تحضيرها بالحشو الحادق سبق ووضحنا لكم ذلك ، وسوف نعرض لكم عبر موقعنا ثقفنى طريقة تحضير القطايف الحادق. مينى بيتزا
وبذلك يمكنك تحضير عجينه القطايف وعملها بطريقتين أما حلو كما وضحنا من قبل والشكل الآخر هو الحادق ويضع كمقبلات بجوار الطعام ليعطية اضافه جميلة ومذاق شهي ولذيذ.
وعن أصل صناعة القطايف حيث يقال أنها ترجع الي العصر الفاطمي، حيث قدمها شخص للضيوف وظلو يقطوفهونها من بعض فسميت قطايف، ويقال أنها ترجع للعصر الأموي وبداية العصر العباسي ويقال أن أول من تناولها الخليفة الأموي سليمان بن عبد العزيز، اختلفت الآراء ولكن أستقر الجميع أنها لها مذاق جميل وشهي.
يمكن تحضير القطايف بالقشطة، أولا نوضح مقادير القطايف بالقشطة.
- نصف كيلو قطايف.
- عدد2 ملاعق كبيرة من النشا.
- معلقة صغيرة من الفانليا.
- عدد 2كوب من الحليب الساخن(البن).
- معلقة كبيرة من السكر.
- مكسرات.
- جوز هند.
- زيت.
طريقة التحضيرالقطايف بالقشطة.
- أولا لتحضير الشربات كما وضحنا سابقنا.
- نقوم بلصق اطراف القطايف ثم نضعها بالزيت للقلى.
- ثم نضعها في الشربات.
- نقوم بوضع مقدار النشا في قليل من الماء ثم أضيف ألية مقدار البن(الحليب).
- ثم أضيف أليها السكر والفانليا.
- ثم نبدأ في حشو القطايف بالمهلبية ونضع المكسرات.
- ونحضر طبق التقديم ونضع افضل قطايف بالقشطة.
كما انه يمكن استخدام القطايف بشكل مختلف حادق بمعنى عند تحضير القطايف يتم غلق القطايف وتحضير الحشو حلويات سواء القشطة أو مكسرات ولاكن يمكن استخدمها فى عمل مينى بيتزا وذلك من خلال عدم غلقها وتحضير:
- معلقة صغيرة من الكاتشب تضع على القطايف .
- ثم وضع قطع صغيرة من طماطم وفلفل ويمكن اضافة اى حشو مفضل لديكم.
- ثم وضع جبن مبشور وقطع زيتون حلقات.
تعليقات