محشي البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن بدون دهون وبطريقة صحية
محشي البطاطس باللحمة المفرومة، يعتبر من الأطباق الرئيسية علي السفرة هي المحاشي بكافة أنواعها مثل محشي ورق العنب ومحشي الباذنجان والكوسة والكرنب وما يسمي في البلدان العربية بالملفوف ولكن اليوم سنتعلم طريقة محشي البطاطس باللحمة المفرمة بطريقة سهلة سريعة بوصفة جديدة للتغيير في الأطباق والوصفات وفكرة جديدة للعزومات.
مكونات طبق محشي البطاطس باللحم المعصج
- 2 كيلو بطاطس متوسطة الحجم بمقدار من 12 إلى 15 حبة بطاطس.
- نصف كيلو أو ثلاث أرباع كيلو غرام من اللحم المفروم.
- 5 حبات من البصل المفروم ناعم.
- 2 قرن فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبة.
- نصف كأس من الزيت.
- ثلاث ملاعق من معجون الطماطم “صلصة طماطم”
- كأس من عصير الطماطم.
- ملح وفلفل وكمون وتوابل التي تحبونها.
طريقة عمل محشي البطاطس باللحمة المفرومة في الفرن
- نحضر البطاطس ونقشرها جيدا ونغسلها جيدا ثم نخرمها خرم صغير وبالملعقة ونقورها كأنها قطعة أيس كريم ونقطع منها بالملعقة ونخليها من قلبها ونضع بواقي تقوير البطاطس في طبق ونتركه جانباً.
- نضع البطاطس المقورة في وعاء علي النار به ماء مغلي ونتركها لمدة 5 دقائق حتي لا تستوي جيدا بل نصف تسوية أو يمكنكم بدل من سلقها نقليها تأخذ لون ذهبي في الزيت ولكن الطريقة الصحية هو سلق البطاطس.
- في مقلاة علي النار نضع الزيت والبصل حتي يصبح لونه ذهبيا أو زابل ثم نضع اللحم والبهار ونقلب جيداً عند انتهاء التسوية قبلها بدقيقتين نفرم قرنين الفلفل الأخضر ونضعهم ونغلق النار عند التسوية اللحمة المفروم تم تعصيجه.
- في قارب مستطيل نضع تقوير البطاطس أو قلب البطاطس الذي خليناه منها ثم نحشي البطاطس اللحمة المفرومة ونرصها في القارب فوق طبقة الهارس حتي تعمل كطبقة جيدة لتسوية البطاطس.
- بعد رص محشي البطاطس باللحمة المفرومة في القارب نخلط صلصلة الطماطم بعصير الطماطم والملح والفلفل والكمون وملعقة صغيرة من القرفة ونسقي به البطاطس ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة علي درجة حرارة 180 درجة.
- ملحوظة زيدي من ملح الطعام عن المعدل الطبيعي ربع ملعقة لان البطاطس تشرب الملح.
- يقدم أرز بالشعرية أو أرز أبيض وصنية رقاق أو جلاش أو طبق من اللازانيا الجوسي مع محشي البطاطس باللحمة المفرومة.
شارك
تعليقات