تحضير الكعك في المنزل بطريقة أشهى من المحلات الشهيرة

الكعك صنف من بين أصناف الحلويات المذهلة التي تكون متواجدة دومًا بعيد الفطر، كما أن هذه الحلوى لها العديد من الطرق التي تُحضر من خلالها، فالكثير من الأمهات يبحثن عن طرق تحضير الكعك بقدوم مناسبة عيد الفطر المبارك، لكي يقمن بتحضيره من المنزل.

الكعك

إنه من بين الحلويات العربية المعروفة جدًا والمشهورة، وتستطيع كل أم أن تقوم بحشو الكعك لما ترغب فيه، حيث أنها بإمكانها أن تبتكر أي حشو تريده، فالحسو يُعطيه مذاق إضافيًا رائع، ويُقدم في الأعياد والمناسبات.

مقادير الكعك

• دقيق أبيض “كيلو”.
• سمن بلدي “٥٠٠ غرامًا”.
• سمسم “½ كيلو”.
• سكر بودرة “ثلاث ملاعق كبيرة”.
• خميرة.
• محلب “ملعقة صغيرة”.
• ماء دافئ أو حليب “كوب فقط”.
• روح الورد “علبة”.
• ملح “القليل”.
• التمر : 750 غرام.
• زيت الذرة “¼ كوب”.
• القرفة “ملعقة كبيرة”.
• ملبن “٥٠٠ غرامًا”.
• السمسم “٢ ملعقة كبيرة”.
• مكسرات “حسب الرغبة”.

طريقة تحضير الكعك

• قومي بإذابة الخميرة ومعها ملعقة واحدة فقط من السكر مع الماء الدافئ ولابد أن يكون كوب هذا الماء هو نفس الكوب الذي قمتِ بتخصيصه للعجين، مع تركها تتفاعل إلى أن ترتفع.
• بإناء فارغ قومي بوضع الدقيق مع القليل من الملح، ومعهما السكر والمحلب والسمسم، ثم مزجهم جيدًا.
• قومي بوضع السمنة المذابة على مزيج الدقيق.
• ضعي الخميرة عليهما مع رائحة الكعك، ثم أضيفي الماء أو الحليب بالتدريج لهم، مع العجن إلى أن تتكون عندك عجينة جيدة غير متشققة خلال التشكيل.
• لابد أن تقومي بتغطية العجينة ومن ثم اتركيها لتهدأ حتى ٦٠ دقيقة.
• بعد ذلك قومي بحشو العجينة وتشكيلها بواسطة أدوات نقش الكعك.
• اتركيه حتى يحتمل لمدة ٣٠ دقيقة، وبعدها اخبزيه بفرن محمى في السابق بدرجة حرارة ليست منخفضة وليست مرتفعة بل وسط إلى أن يتلون قليلًا.
• اتركيه إلى أن يبرد، بعد ذلك قومي بحفظه بعلبة مغلقة جيدًا، وبمجرد التقديم قومي برش سكر بودرة عليه.