طريقة تحضير السمبوسة المقرمشة باللحمة والدجاج في المنزل مثل الجاهزة تماما

السمبوسة المقرمشة باللحمة والدجاج ، تعبر من أفضل الوجبات الخفيفة في وجبة الإفطار في شهر رمضان، وتعتبر من اشهر الأكلات في الوطن العربي وتحتوي علي عناصر غذائية مفيدة جداً، وتتميز بالمذاق الرائع، والقوام الهش، والمقرمش، ويوجد أكثر من طريقة لعمله واكثر من حشو أيضا مثل السمبوسة بالجبنة أو غيرها، سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني علي افضل طريقة لتحضير السمبوسة المقرمشة باللحمة والدجاج  في المنزل مثل الجاهز تماما.

مكونات تحضير السمبوسة المقرمشة باللحمة والدجاج

سوف نتعرف علي مكونات السمبوسة باللحمة والدجاج وهي كالتالي:

• 5 اكواب من الدقيق الابيض.
• كوب الاربع من الزيت.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• معلقتنا من النشا.
• معلقة صغيرة من الملح الناعم.

مكونات حشو اللحمة

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• معلقة من الملح صغيرة.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• بهارات علي حسب الرغبة.
• حبة من الجزر صغيرة.

مكونات حشو الدجاج بالكاري

• نصف كيلو من صدور الدجاج مخلي.
• ربع كوب من الزيت.
• 3 معالق من الكاري.
• معلقة صغيرة من الملح الناعم.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريق التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير السمبوسة باللحمة والدجاج وهي كما يلي:-

تحضير عجينة السمبوسة

1. نحضر وعاء عميق، ونضيف بداخلة الدقيق، والملح، والزيت، ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نسكب الماء الدافئ بتدريج مع العجن حتي يتكون لدينا عجينة متماسكة، وطرية، ونتركها لمدة ربع ساعة حتي ترتاح.
3. ثم نرش النشا علي سطح  ثم نفرد العجينة باستخدام النشابة حتي نحصل علي عجينة مفروده، وسمكها لا يتجاوز 1سم.
4. ثم نقطع العجينة علي الشكل المراد استخدامه بشرط يكون قطع العجين متساوية في الحجم.

تحضير حشو اللحمة المفرومة

1. نحضر مقلاة، ونضيف بها القليل من الزيت، وننتظر حتي تسخن، ونقطع البصل، والجزر قطع صغيرة جداً، ثم نضيف البصل، ونستمر في التقليب حتي تذبل البصلة.
2. ثم نضيف اللحمة، والجزر، والملح، والفلفل، والبهارات، ونستمر في التقليب علي نار هادئة حتي تنضج ثم نضفي النار، ونتركه حتي يبرد.

تحضير حشو الدجاج بالكاري

1. نغسل الدجاج بالخل والملح جيدا ثم نقطع الصدور ألي قطع صغيرة
2. ثم نشعل النار علي طاسة فيها زيت، ونضيف قطع الدجاج، ونقلب جيداً، ونضيف الكاري، والفلفل الأسود، والملح، وننتظر حتي تنضج، ونطفي النار، ونتركها تبرد.

طريقة الحشو السمبوسة

سوف نقدم لكم طريقة حشو السمبوسة وهي كالتالي:-

1. نضيف علي العجينة معلقة من الحشو المراد استخدامه حشو اللحمة المفرومة أو حشو الدجاج بالكاري بعد ما نضيف الحشو نغلق العجينة حتي يصبح لدينا شكل مثلث مغلق علي الحشو، ونكرر العملية حتي ننتهي من الكمية كاملا.
2. ثم نشغل النار علي المقلاة كبيرة، ونضيف زيت، ومعلقة كبيرة من الزبدة، وننتظر حتي تسخن، ونقلي السمبوسة، وننتظر حتي يصبح لونها ذهبي، وتنضج تماما.
3. ثم نخرجها من الزيت، وننتظر حتي تصفي الزيت، ونضعها علي طبق لتقديم، ونقدم معها المخلل، والسلطة الطحينة، وتقدم بألف هنا وشفا.