طريقة عمل الكبدة البانية والمشوية في المنزل مثل اكبر المطاعم

طريقة عمل الكبدة البانية والمشوية في المنزل ، وبسبب انتشار فيروس كورونا لا يمكن تناول الكبدة، والوجبات السريعة من المحلات حرصا علي أطفالكم، ويمكن أعداد الوجبات في المنزل بخطوات بسيطة، اليوم نقدم لكم أسهل الطرق لعمل الكبدة في المنزل، وبمكونات بسيطة، ووقت قليل، وهي وجبة جميلة جداً، ومشهورة في الوطن العربي كله، وخفيفة، وتتميز بمذاق، وطعم رائع، وتحتوي علي عناصر غذائية مفيدة للجسم، وتعد من افضل الأطباق الرئيسية في معظم الدول، ويوجد اكثر من طريقة لعمل الكبدة، مثل الكبدة الإسكندراني، سوف نتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل الكبدة البانية والمشوية في المنزل مثل اكبر المطاعم

مكونات عمل الكبدة البانية والمشوية في المنزل

سوف نتعرف علي مكونات عمل الكبدة البانية وهي كالتالي:-

•  نصف كيلو كبدة.
• كوب من الخل.
• معلقة من الملح.
• نصف ليمونة.

مكونات تتبيل الكبدة البانية

• بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من الدقيق.
• 3 عدد من البيض.
• ثلاث معالق من البقسماط المطحون.
• 1 معلقة صغيرة من الكمون.
• 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 معلقة صغيرة من الملح.
• 1 معلقة كزبرة ناشفة.
• بهارات علي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير الكبدة البانية وهي كما يلي:-

1. نقوم بغسل الكبدة بالخل، والملح، والليمون حتي لا يوجد بها أي من الزفر.
2. ثم نحضر وعاء كبير، ونضيف فيه البصل، والثوم المفروم، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الناشفة، والملح، وعصير الليمون ،ونضيف الكبدة بعد ما تم غسلها جيداً.
3. ثم نتركها في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات حتي تتبل جيداً، ونضعها في الثلاجة.
4. ثم نحضر مقلاة علي النار، ونضيف بها  كمية من الزيت للقلي، ونتركها حتي تسخن.
5. ثم نخفق البيض في وعاء، ونضيف الدقيق في وعاء اخر، ونضيف البقسماط في وعاء اخر أيضا، ونغمس الكبدة الدقيق ثم  البيض ثم بالبقسماط ثم ندخلها في المقلاة.
6. ثم ننتظر حتي تنضج، ونحضر طبق، ونضيف فيه البقدونس الأخضر المفروم، ونضع شرائح الكبدة فوقها، وتقدم بألف هنا وشفا.

مكونات طريقة عمل الكبدة المشوية

سوف نقدم لكم مكونات عمل الكبدة المشوية وهي كما يلي:-

• نصف كيلو من الكبدة مقطعة شرائح.
• معلقة من الملح.
• حبه من البصل مقطعة شرائح.
• حبة من الطماطم مقطعة شرائح.
• فلفل اخضر مقطع شرائح.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• معلقة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

سوف نتحدث ونتعرف علي طريقة تحضير الكبدة المشوية وهي كالتالي:-

1. نغسل الكبدة أيضا بالماء والخل والليمون والملح حتي نظفها جيدا.
2. ثم نحضر إناء كبير، ونضيف فيه الكبدة، وشرائح البصل، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات حسب الرغبة، ونضيف القليل من عصير الليمون، ونقلب المكونات جيداً، ونتركهم لمدة ساعة قبل الشوي.
3. ثم نشغل الشواية حتي تسخن، وثم نضيف شرائح الكبدة، والبصل علي الشوية، ونقلب علي الجنبين، وقبل ما تنضج ببعض الدقائق، ونضيف الفلفل الأخضر، وشرائح الطماطم علي الشواية.
4. ثم ننتظر حتي ينضج جميع المكونات، ونخرجهم علي طبق، ونقدم معهم الطحينة، والبطاطس المقرمش، وتقدم بلف هنا وشفا.