طريقة عمل صينية الجلاش بحشو القشطة بسهولة جداً في البيت

هناك الكثير من أنواع الحلويات الشرقية التي ارتبطت بشكل رمضان ومن بين تلك الحلويات الجلاش الحلو سواء بحشو المكسرات أو القشطة، ويعتبر الجلاش من الحلويات التي لها مكانة خاصة في قلوب الجميع كباراً وصغاراً ويرغبون في تناولها باستمرار، حيث يتميز بقرمشته ولونه الذهبي وخفته على المعدة وسهولة تحضيره أيضاً، وتبحث ربات البيوت حالياً عبر محركات البحث الشهيرة في الوطن العربي على طرق عمل الجلاش، ولذلك سوف نستعرض عليكم متابعينا الكرام لموقعنا المتميز ثقفني طريقة عمل صينية الجلاش بحشو القشطة.

مكونات صينية الجلاش بحشو القشطة:

•  لفة جلاش جاهز.
• كوب سمن ذائبة.

مكونات القشطة:

• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• 4 ونصف كوب لبن سائل.
• ملعقة ماء ورد.
• فستق مطحون.
• جوز هند مبشور.

مكونات الشربات:

• كوبين سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير:

• في البداية نجهز القشطة من خلال تذويب مقدار النشا في القليل من اللبن، ثم نضيفه المزيج على باقي اللبن وماء الورد في قدر ويرفع على النار مع التقليب باستمرار حتى يصبح القوام غليظ ثم يرفع من على النار حتى يبرد تماماً.
• لتجهيز الشربات نضع السكر مع الماء في حلة متوسطة ونرفعها على النار حتى الغليان ونصيف له لعد ذلك عصير الليمون والفانيليا ويترك الخليط يغلي خمس دقائق حتى يعقد قليلاً.
• نحضر صينية متوسطة وتدهن بالسمن ونبدأ برص نصف ورق الجلاش في أسفل الصينية مع مراعاة دهن كل ورقة بالسمن، ثم نوزع خليط القشطة في المنتصف وعليه جوز الهند والفستق، ثم نرص باقي ورق الجلاش وندهنه بالسمن.
• ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً لمدة ربع ساعة حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي المقرمش، ثم نخرجها ونسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة ثم تترك لتبرد وتقطع وتقدم بألف هنا.