طرق تتبيل الفراخ المختلفة وتجهيزها لسفرة رمضان
هناك العديد من طرق تتبيل الفراخ لسفرة رمضان، حيث يبلغ عدد محبي الدجاج في رمضان نسبة كبيرة جدا فهي تعتبر من أشهى وأفضل الأكلات التي يفضلها الكثيرين، فيتميز الدجاج عن غيره من المأكولات من ذوات اللحوم البيضاء بخفته وجمال طعمه، ومع تقديمه بالعديد من التوابل والطرق سيكون الطعم والنكهة مختلف، ولكي تكوني طاهية محترفة عليك أن تبدعي في كثير من الأحيان من إعداد الأكلات وتتبيلاتها التي من المفترض أن تضيف لها مذاق مميز مماثل لمذاق المطاعم الشهيرة التي يحبذها الصغار والكبار
طرق تتبيل الفراخ المختلفة لسفرة رمضان
في رمضان عادة ما نحتاج إلى تجهيز أكلات في المبرد كي توفر علينا الوقت، وطوال العام عموما وذلك توفيرا للوقت والمجهود والأفضل من ذلك أن تبقى في احتياجاتك جاهزة دائما كي تقومي بطهيها سريعا.
تتبيلة تندوري
المكونات:
- زيت ذرة.
- عصير ليمون.
- 2 معلقة كبيرة زبادي.
- توابل: كمون, كزبرة, كركم, ملح, جرام ماسالا او توابل فراخ, فلفل احمر حار.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- معلقة جنزبيل مفروم ناعم.
- لون طعام احمر لزيادة اللون (اختياري).
الطريقة:
في وعاء عميق اخلطي جميع المكونات جيدا ومن ثم قومي بتدبيل الفراخ ، ورصيها في طبق واحفظيها في الفريزر لوقت الطبخ.
تتبيلة يوناني
المكونات:
- عصير ليمون.
- 2 معلقة كبيرة زبادي.
- معلقة صغيرة ثوم مفروم.
- اعشاب مجففة: زعتر, روزماري, ملح, فلفل اسود.
- معلقة زيت زيتون.
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات مع بعض وتبلي بيها الفراخ، واحفظيها في المبرد.
تتبيلة تشيكن تيندر
المكونات:
- التوابل: ملح, فلفل اسود, ثوم بودر, بصل بودر, بابريكا, شطة, خردل بودر.
- 2 كوباية دقيق.
- 3 بيضات.
- كورن فليكس (او بقسماط مطحون).
الطريقة:
قومي بتتبيل الفراخ بنص خليط التوابل، وبعدها اغمسيها في الدقيق المضاف إليه باقي خليط التوابل ومن ثم البيض ومن بعدها الكورن فليكس او البقسماط، ورصيها في وعاء من الفلين أو البلاستيك واحفظيها في الفريزر.
تتبيلة البانيه
- بصلة مفرومة.
- معلقة كبيرة خل.
- معلقة كبيرة عصير ليمون.
- معلقة زبادي.
- التوابل: ملح, فلفل اسود, زعتر, بابريكا.
- 2 كوباية دقيق.
- 3 بيضات.
- بقسماط.
الطريقة:
في وعاء عميق اخلطي البصل مع ازبادي والخل وعصير الليمون، تبلي قطع الفراخ بالخليط، بعدها غطيها بالدقيق والبيض والبقسماط متبل بنفس خليط التوابل الذي قمنا بتتبيل الفراخ به، ومن بعد ذلك رصيها في أوعية واحفظيها في الفريزر.
تتبيلة شاورما الدجاج
المكونات:
- 2 معلقة كبيرة زبادي.
- معلقة زيت زيتون.
- دبس رمان.
- ثوم مفروم ناعم.
- معجون طماطم مركز (صلصة طماطم).
- معلقة خل.
- معلقة عصير ليمون.
- معلقة صويا صوص.
التوابل: فلفل اسود, زعتر مجفف, ثوم بودر, بصل بودر, جنزبيل بودر, بابريكا, فلفل حار, قرفة, كاري, كركم, ملح ليمون.
الطريقة:
اخلطي كل المكونات جيدا في وعاء عميق وتبلي بها الفراخ، وضعيها في وعاء آخر واحفظيها في الفريزر.
تتبيلة باربيكيو
- ثوم مفروم ناعم.
- جنزبيل مفروم ناعم.
- خردل (مسطردة).
- 3 معالق كبيرة صوص باربيكيو.
- 2 معلقة كبيرة صويا صوص.
- معلقة كبيرة عسل.
- معلقة كبيرة خل.
الطريقة:
قومي بخلط المكونات جيدا ومن ثم قومي بوضع الفراخ في هذه التتبيلة وأحفظيها لحين الحاجة إليها.
تتبيلة دجاج تكا
المقادير:
- فلفل الوان متقطع.
- بصل متقطع.
- التوابل: كاري, كركم, كزبرة, شطة.
- عصير ليمون.
- رشة ملح.
- معلقة زبادي (اختياري).
الطريقة:
في طبق اخلطي خليط التوابل مع عصير الليمون والملح والزبادي ، تبلي الفراخ بالخليط ،ضعي قطع الفراخ في اسياخ خضب وبينهم قطع الفلفل الالوان والبصل ، ورصيها في طبق واحفظيها في الفريزر.
تتبيلة تشيكن رولز
المكونات:
- ملح.
- فلفل اسود.
- خردل ( مسطردة).
- جبنة موتزاريلا.
الطريقة:
قومي بإحضار قطع من فيليه الدجاج وقومي بدقها كما الحال في البوفتيك، ومن ثم قومي بوضع مقدارمناسب من الجبنة الموتزريلاوقومي بلف شرائح الفراخ وأغلقيها بأعواد خشبية وعلى وجهها ضعي الفلفل الأسود، وقومي بتتبيلها كما يتبل فيليه الدجاج بالبيض والبقسماط وأحفظيها، إن رغبتي في تخزينها، أو قومي بقليها إن رغبتي بذلك.
تعليقات