طريقة عمل الكنافة بالموز في المنزل بوصفة رائعة جداً وسهلة

طريقة عمل الكنافة من أكثر طرق إعداد الحلوى بحثاً خلال شهر رمضان المبارك، فهي من اكثر مظاهر الاحتفاء بشهر الصيام ولابد من إعداد صنية الكنافة المصرية للتحلية بعد تناول وجبة الإفطار، فمع قدوم شهر رمضان تظهر الكنافة والبسبوسة والقطايف بكثرة في الشوارع والميادين، وهي عبارة عن ماء مخلوط بالدقيق وتعتمد على براعة صانعها حيث يقوم البعض بعمل الكنافة البلدي اليدوية، بينما الآن يكثر استخدام الآلات في صناعة الكنافة حيث تنتج كمية أكبر في وقت أقل، وكذلك الحال مع القطايف أيضاً.

طريقة عمل الكنافة بالموز

المقادير:

• كيلو من الكنافة.
• كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
• 6 حبات من الموز.
• كوبين من السكر.
• نصف كيلو من القشطة أو الكاسترد.
• فستق أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة للتزيين.
• شربات ثقيل للتحلية.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
• ندهن صنية بقليل من السمن أو الزبدة المذابة ونتركها جانباً.
• نقلب الكنافة بعد تقطيعها لشعيرات صغيرة مع قليل من السمن ثم نقوم بفرد نصفها في الصنية، نفرد القشطة فوق الكنافة ونرص فوقها شرائح الموز الدائرية.
• نقوم بفرد نصف الكنافة الآخر حتى يغطي القشطة والموز تماماً.
• نسكب باقي كمية السمن على الوجه،، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الذهبي.
• نقوم بصب الشراب البارد فوق الكنافة الساخنة فور خروجها من الفرن، ثم نتركها حتى تهدأ من السخونة ونبدأ في تقطيعها بعد ذلك ثم نقلها في أطباق التقديم وتزيينها بشرائح الموز وقليل من المكسرات المجروشة وبجانبها كوب من العصير.

طريقة شربات الكنافة

• يتساوى مقدار الماء مع السكر فيمكن إضافة مقدار كوبين من السكر إلى كوبين من الماء، مع مراعاة عدم وجود السكر على جوانب الإناء حتى لا يتكرمل.
• يوضع الإناء على النار دون تقليب السكر نهائياً وتركه حتى الغليان.
• نترك الشراب حتى يصبح ثقيلاً ونضيف إليه عصير نصف ليمونة ونتركه دقيقتين على النار ثم نطفئ النار.
• بعدما يبرد الشراب قليلاً نضيف إليه القليل من الفانيليا ونخلطها جيداً حتى تذوب في الشراب.
• فور خروج الكنافة من الفرن نسقيها بالشراب البارد.