حساء الدجاج اللذيذ والمغذي والدافئ بخطوات بسيطة وسهلة للجميع

يعد حساء الدجاج أو شوربة الفراخ من ألذ أنواع الشوربات على الإطلاق فهذه الشوربة تتميز بكونها دافئة وشهية للغاية مع عصرة من الليمون الطازج، يقدم هذا الحساء للجسم قدر عالي من الطاقة كما يساعد على علاج العديد من المشكلات والأمراض فهو الطعام الأمثل في حالة الغصابة بالذكام أو التهابات في المعدة، فتابعينا في هذا المقال لمعرفة طريقة تحضيره بالتفصيل.

حساء الدجاج

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

  • دجاجتان متوسطتان في الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
  • عودان من القرفة الكاملة دون طحن.
  • خمس أوراق من الورق اللوري أو ورق الغار.
  • عودان من إكليل الجبل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ست حبات من الحبهان أو الهيل الغير مطحون.

حساء الدجاجخطوات تحضير حساء الدجاج:

  1. قومي بتقطيع الدجاج إلى أرباع أو ثمانية أجزاء لكل دجاجة.
  2. اغسلي القطع جيداً بالخل والليمون والملح ثم اشطفيها وانقعيها.
  3. قومي بتشويح الدجاج في وعاء واسع على نار متوسطة مع رشة من الفلفل الأسمر لمدة خمس دقائق.
  4. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطي القطع أو لتملأ الوعاء.
  5. أضيفي الحبهان والورق اللوري والملح وقلبي.
  6. قشري البصل وقطعيها إلى أرباع ثم أضيفيها.
  7. أضيفي اكليل الجلبل وأعواد القرفة وقلبي.
  8. غطي الوعاء واتركي قدع الدجاج لتنظج على نار هادئة لمدة ساعة.
  9. احرصي على إزالة الطبقة البيضاء المتكونة على سطح الحساء من وقت إلا آخر حتى لا يؤثر على طعمها.
  10. بعد نظوج قطع الدجاج قومي بإزالتها من الحساء ثم تصفية الحساء من التوابل والقرفة.
  11. يقدم الحساء ساخن مع قطعة من الدجاج والأرز.