أسرار العجينة الاسفنجية طرية وقطنية لجميع انواع المخبوزات بيتزا وفطائر

أسرار العجينة الاسفنجية طرية وقطنية لجميع انواع المخبوزات الخبز شيء أساسي في كل الوجبات وبعض الناس تريد أشياء وابتكارات جديدة في تحضيره بدلًا من الطريقة التقليدية ولا شك أنه يكون ذو مذاق رائع وشكل جذاب يشهي أكله تابعوا معنا طريقة وأسرارالعجينة الاسفنجية .

أسرار العجينة الاسفنجية طرية وقطنية لجميع انواع المخبوزات

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف دقيق سميد ناعم.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة ملح.
• ٢كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

• نضع نصف الدقيق والماء الزيت والسكر والملح والخميرة في الخلاط ويتم خلطهم جيدًا وعندما يمتزجوا نضع باقي الدقيق ونخلطهم جيدًا.
• ندلك العجينة لبعض من الوقت ثم نتركها حتى تختمر.
• نقوم بتقطيعها لقطع على حجم المخبوزات المرادة وخلوها ووضعها في الفرن حتى النضج.

طريقة أخرى لعمل العجينة الاسفنجية للبيتزا

المكونات

• ٢كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضه.
• ملعقة صغيرة سكر.
• كوب حليب دافئ.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.

طريقة التحضير

• نضع في الخلاط الزيت والحليب والفانيليا والبيضة والخميرة والسكر ويتم ضربهم جيدًا ونقوم بإضافة الدقيق تدريجياً للحصول على العجينة المناسبة.
• تاريخ الخميرة حتى تختمر ثم نظامها ونتركها تختمر نكرر هذه العملية ثلاث مرات.
• ثم ندلكها ونضعها في صينية حتى ترتفع ونقطعها قطع ويتم فردها وخبزها في الفرن.

طريقة أخرى لعمل العجينة الاسفنجية للفطائر

المكونات

• ٥٠٠جرام دقيق ابيض.
• ٥٠٠جرام دقيق فينو.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ٥٠٠جرام ماء دافئ.

طريقة التحضير

• نضع كل المكونات الجافة في إناء كبير ووضع عليهم الماء وخلطهم بالخلاط اليدوي حتى نحصل على عجينة هشه طرية.
• نتركها تختمر ونضع عليها رشة كبيرة من الملح بالماء وعجزها مرة أخرى وتركها حتى تختمر.
• نقطعها لقطع مناسبة لنا ونتركها حتى ترتفع.
• نقوم بفردها ووضعها في صينية وتركها حتى يتضاعف حجمها وإدخالها الفرن بعد ذلك حتى تستوى.