طريقة عمل القطايف بالسمن والعسل بالخطوات والصور زي المحلات وأحلي في دقائق فقط

طريقة عمل السمبوسة المقرمشة بمكونات بسيطة زي المطاعم وأحلى في 10 ثواني فقط

طريقة عمل القطايف بالسمن والعسل تعتبر القطايف من أشهى الحلويات الشعبية على الإطلاق، فهي معروفة جداً في العالم العربي بالأخص بلاد الشام ويكثر استخدام القطايف في شهر رمضان الكريم فهو ذو مذاق لذيذ ويمكننا حشوها بالعديد من الحشوات ومنها الجبن والكريمة والمكسرات والسمن والعسل وغير ذلك وسنقدم لكم في هذه المقالة طريقة القطايف المصرية.

طريقة عمل القطايف بالسمن والعسل

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب واحد ونصف من حليب البودرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• سكر.
• 1/4 كوب من الزيت.
• كوب واحد من الماء.
• عسل طبيعي.
• سمن مذوب للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء يوضع حليب البودرة والخميرة والدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر والزيت.
• يتم إضافة الماء إلى الخليط السابق تدريجياً مع المزج جيداً.
• يسخن الصاج على نار هادئة، بعد أن نقوم بدهنه بكمية قليلة من الزبدة.
• ومن المقدار السابق يتم وضع ملعقتين من المزيج على الصاج، ويتم تركه قليلاً من أجل أن ينضج ويتحمر ويجب أن نراعي أن يكون التقليب على الجهتين.
• يتم تكرار العملية السابق حتى ننتهي من كمية المزيج، تشكل العجينة على شكل قرطوس ويتم وضعها في طبق التقديم ويتم تزيت القطايف باستخدام السمن والعسل.

طريقة عمل القطايف المقرمشة

المقادير

• كوب واحد من الطحين.
• 1/4 كوب من السميد.
• 1/4 ملعقة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من حليب البودرة.
• 4 ملاعق صغيرة من النشا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.

طريقة تحضير القطايف

• وضع السكر في الخلاط، ويضاف إليه كمية النشا والماء والحليب ويتم مزجهم جيداً من ثم إضافة الطحين والسميد ويمزجوا لكي يتم الحصول على مزيج متجانس ويترك لمدة ساعة على الأقل.
• وضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وتشكل العجينة على شكل دوائر وتفضل أن تكون متوسطة الحجم ويتم قليها حتى تتحمر من الوجه الملامس للمقلاة المستخدمة.
• إحضار قطعة من القماش ونوضع عليها القطايف المقرمشة من ثم حشوها بالحشوة التي ترغبون بها ويتم قليها، وتقدم حسب الرغبة.