الدبلة التونسية أشهى الحلويات من المطبخ التونسي بخطوات بسيطة

يعتبر المطبخ التونسي من أفضل المطابخ حيث خرج منه العديد من الأصناف الحلوة والحادقة وتعد حلوى الدبلة التونسية من أشهى وأفضل الحلويات المستوحاه من هذا المطبخ والتي انتقلت من المطبخ التونسي إلى جميع أنحاء الوطن العربي، إذا رغبت في تنوع طوال شهر رمضان أو في الأوقات العادية يمكنك تحضير تلك الحلوى كنوع من التغيير فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير بالتفصيل.

الدبلة التونسية

المقادير اللازمة لتحضير الحلوى:

• عدد بيضتان كبيرتان في الحجم.
•  كوبان من الدقيق  الأبيض المناسب للمخبوزات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة  بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلثى كوب من ماء الورد.
• ملعقة واحدة صغيرة من مستخلص الفانيليا السائلة.
• كمية من الزيت للقلي.
• سمسم محمص للتزيين.

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
•  ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.

خطوات تحضير الدبلة التونسية:

1. قومي بإذاب الخميرة في ماء الورد مع إضافة السكر.
2. قلبي المكونات ثم غطي الكوب واتركيه حتى تتفاعل الخميرة.
3. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
4. أضيفي البيكنج بودر والزبدة وقلبي.
5. قومي بفصل صفار البيض عن البياض.
6. أضيفي البيضاض فقط إلى الخليط وقلبي.
7. يضاف الفانيليا ثم أضيفي ماء الورد المذاب به الخميرة بالتدريج.
8. اخلطي المكونات معاً بيديك إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
9. قومي بفرد العجينة في ماكينة فرد العجين وتشكيلها على هيئة شرائط رفيعة.
10. لفي كل شريط بحيث يكون شكل الحلوي المطلوب.
11. قومي بدهن العجين بصفار البيض ثم زينية بالسمسم.
12. تم قلي العجين في زيت ساخن غزير حتى تنضج.
13. حضري الشربات عن طريق غلي الماء مع السكر على النار مع إضافة باقي المكونات ليكون شراب.
14. أضيفي الشربات للعجينة المحمرة ثم تقدم.