سر نجاح عجينة القطايف الرمضانية في المنزل بطريقة مبتكرة

عمل عجينة القطايف، تعد القطايف من الحلويات التي يقدم عليها الجميع خلال شهر رمضان، وعلى الرغم من تناولها في باقي شهور العام ولكن لها مذاق خاص في شهر رمضان المبارك، وتتنوع أشكال عمل القطايف كالقطايف بالمكسرات وقطايف بالقشطة والقطايف بالشكولاته، كما أن البعض يفضل تناولها هكذا بدون طهي، ويمكن أيضاً حشوها بأنواع مختلفة من الجبن أو اللحم المفروم، ومهما اختلفت طرق حشوها، يظل السر في العجينة المميزة لها.

عبر موقعنا ثقفني نقدم لكم ألذ الحلويات الرمضانية وهي سر نجاح عجينة القطايف حيث أن حلوى القطايف من أكثر الحلويات الرمضانية التي يبحث عن كيفية عملها العديد لذا نقدم لكم اليوم عبر هذه المقالة طريقة عمل العجينة وأيضا الحشو التي يمكن الحشو بها حيث يمكن حشيها بالمكسرات أو بالكريمة لذا تابعوا موقعنا ليصلكم كل جديد.

طريقة عمل عجينة القطايف

نقدم لكم من خلال موقعنا المكونات:

1. كوب دقيق عادي
2. ربع كوب دقيق سميد
3. ملعقة صغيرة
4. نصف بيكنج بودر
5. كوب ونصف ماء دافئ
6. نصف ملعقة كبيرة نشا ذرة
7. ملعقة ونصف سكر.

طريقة تحضير عجينة القطايف

يتم وضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي وتخفق جيداً للحصول على خليط شبه سائل، وتترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.

نحضر طاسة تيفال ونضعها على النار حتى تسخن، ونبدأ بصب مقدار صغير من الخليط على شكل أقراص صغيرة، وعندما تبدأ في تكوين فقاعات ننتظر حتى تجف ونقوم بإزالتها.

نقوم بوضع عجينة القطايف بعد التسوية على فوطة نظيفة مع تغطيتها حتى لا تنشف، ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية.

طريقة عمل القطايف بالشكولاته

المكونات: قطايف، 200 جرام شوكولاته، ملعقة صغيرة عسل أبيض، كوب قشطة، رشة فانيليا، بندق مجروش.

طريقة التحضير 

• توضع القشطة في وعاء على نار متوسطة حتى تسخن قليلاً، ونقوم بإضافة الشوكولاته والعسل والفانيليا مع تقليب جميع المكونات.
• يترك الخليط على نار هادئة حتى نحصل على خليط كريمي، ونتركها حتى تبرد.
• نبدأ بتشكيل القطايف التي سبق إعدادها على شكل أقماع صغيرة، وتوضع في زيت غزير ساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
• بعد الانتهاء من الكمية ننتظر حتى تبرد، ونبدأ بوضع كريمة الشيكولاته داخل الأقماع، ونزينها باستخدام البندق.