طريقة عمل البسبوسة المرملة الطرية بأسرار نجاحها ذي المحلات
طريقة عمل البسبوسة المرملة.. تعتبر البسبوسة من أبرز وأشهر الحلويات الشرقية التي تتمتع بطعم مختلف عن غيرها من الحلويات، فهي حلوى تتواجد في كل المناسبات وتحديداً خلال شهر رمضان المبارك، وتأخذ البسبوسة حيز كبير من بين الحلويات المرتبطة بهذا الشهر، حيث أنها غنية جداً بالسعرات الحرارية والسكريات التي تعوض الصائم نسبة السكر التي يفقدها خلال ساعات الصيام لذلك تحرص ربات البيوت في الوطن العربي على تقديم البسبوسة بكل طرقها المختلفة على مائدة شهر رمضان، ونظراً لتعلق الجميع كباراً وصغاراً بالبسبوسة تفضل ربات البيوت إعداد البسبوسة في البيت لإسعاد عائلتها بها وتبحث باستمرار على افضل الطرق التي يتم إعداد البسبوسة بها، ولذلك إليكم في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة المرملة مثل المحلات بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات البسبوسة المرملة:
- 3 كوب من السميد.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم.
- علبة زبادي كبيرة أو كوب إلا ربع لبن.
- كوب إلا ربع سكر.
- كوب إلا ربع سمنة سايحة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- لوز أو فول سوداني للتزين.
مكونات الشربات:
- كوب وربع سكر.
- كوب وربع ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ونقلبهما جيداً.
- في وعاء أخر نخلط اللبن أو الزبادي مع السمن والسكر وتقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
- نقوم بإضافة خليط السميد وجوز الهند على المكونات السائلة تدريجياً مع التقليب من خلال ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة رملية.
- نحضر صينية فرن متوسطة تدهن بالسمن أو ملعقة من الطحينة ويسكب فيها البسبوسة ونقوم بفردها والضغط عليها جيداً لتكون متساوية ونضع حبات الفول أو اللوز على الوجه.
- ندخل الصينية على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر، وتخرج بعدها من الفرن وتسقى بالشربات الساخن.
طريقة تحضير الشربات:
في وعاء متوسط نضع السكر مع الماء ونرفعه على النار حتى الغليان ويذوب السكر نضيف بعد ذلك عصير الليمون والفانيليا ويترك الشربات يغلي 7 دقائق حتى يثقل قليلاً.
البسبوسة بالكريمة ومكوناتها:
- كوبين سميد.
- كوب لبن.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زبدة.
للحشو:
- كوب جبن كريمي.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب لبن سائل.
- 7 ملاعق كبيرة نشا.
طريقة التحضير:
- لتحضير الحشو نضع اللبن على النار ونضيف له السكر مع النشا وتقلب المكونات جيداً حتى يثقل الخليط، ويرفع الخليط من على النار ونضيف له الجبن ونقلب جيداً ويترك الخليط حتى يبرد.
- في وعاء كبير نضع السكر مع السميد واللبن والزبدة والبيكنج بودر تخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
- نحضر صينية وتدهن بالزبدة ونفرد فيها نصف كمية البسبوسة وعليها خليط الكريمة وبعدها نضع باقي البسبوسة مع الضغط عليها.
- ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى يكون لونها ذهبي، وتخرج من الفرن ويصب عليها الشربات الساخن.
تعليقات