طريقة عمل مخلل الطرشي بالوصفة الأصلية زي وصفة معامل المخللات
نقدم لكم طريقة عمل مخلل الطرشي بالوصفة الأصلية زي وصفة معامل المخللات، حيث تبحث الكثير من ربات البيوت عن معرفة طريقة عمل المخلل الطرشي في المنزل، بنتيجة مطابقة مع مخللات الطرشي التي تباع في السوبر ماركت، وتعد المخللات بشكل عام ذات طعم ورائحة يعشقه الكثيرين ويضاف كمقبلات أساسية في معظم الأكلات وفي مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل مخلل الطرشي.
طريقة عمل مخلل الطرشي
المكونات عمل مخلل الطرشي:
- 3 حبات من الجزر المقشر
- 7 فصوص من الثوم
- ثمن كوب من البصل الصغير
- 3 حبات من الخيار المغسول
- حبات من الفلفل الأحمر حسب الرغبة
- كوب من نبات القرنبيط المقطع
- نصف كوب من الفلفل الأخضر
- 3 حبات من اللفت المقطع
- 5 حبات من الليمون الصغير
- 5 أكواب من الماء
- 1 كوب من الخل
- أوراق اللوري
- أوراق الغار
- كوب إلا ربع من الملح الخشن
- ملعقة من الفلفل الأسود وحبة البركة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل مخلل الطرشي
- يتم تقطيع الخضروات (الجزر، اللفت، الخيار) كل هيئة شرائح بواسطة السكين.
- يتم تقشير الثوم والبصل والليمون وصنع ثقوب بهم.
- يتم تعقيم البرطمان الذي سيتم فيه حفظ المخلل لضمان قتل أي بكتيريا
- قومي برص الخضروات بشكل مائل داخل البرطمان بشكل مرتب.
- يتم غلي الماء والخل واللوري والملح وحبية البركة والفلفل الأسود.
- مع وضع كل طبقة من الخضراوات ضعي الخليط المغلي عليه.
- بعد وضع الخضراوات بشكل مرتب أسكبي باقي المزيج في البرطمان ثم ضعي طبقة من زيت الزيتون للحماية من التعفن.
- ثم غلق البرطمان بأحكام وتحريكه جيدًا ليمتزج الخليط مع بعض البعض.
- تجنب حفظ البرطمان في مكان رطب ويتم الحفاظ عليه بمكان جاف.
- يصبح مخلل البرطمان جاهزًا للتقديم، بعد شهرين أو شهرين ونصف داخل المحلول الملحي.
شارك
تعليقات